Wontons (餛飩) se yon kalite Chinwa-style boulèt ki trè popilè nan Lachin, Taiwan ak Hong Kong. Menm jan ak anpil diferan kalite cuisine Chinwa, diferan pwovens nan Lachin gen non diferan ak metòd pou kwit manje diferan pou sa a plat trè popilè.
Pou egzanp, moun ki nan Sichuan rele wonton "Chao Shou" (抄手) epi yo sèvi wonton nan yon sòs lwil chili ak paste paste san blan san yo pa nenpòt ki bouyon. Nan kèk pwovens nan peyi Lachin, moun renmen sèvi wonton nan yon bouyon ak ak kèk gani ki ka gen ladan ze fri crepe mens Lè sa a, epè tranche, zikai, (紫菜) ak legim vèt.
Genyen tou anpil resèt diferan pou fonn yo wonton. Atik sa a se yon resèt debaz pou wonton ak yon vyann kochon ak kribich / prawn ranpli. Ou ka swa fon-fri oswa bouyi wonton a nan yon soup jan ou vle, epi si ou vle wonton ou a gen yon teksti vrèman enteresan ou ta ka ajoute kèk koupe chanday dlo fre.
Ou ka tcheke deyò atik "Authentic Chinwa Fried Wonton rsèt la" pou plis istwa ak istwa sou wontons. Ou ka tcheke tou kouman pou wontons fon-fri.
Si ou pa ka achte wonton wonton nan makèt lokal ou a Azyatik / Chinwa oswa si ou menm vle gen plis avantur epi fè pwòp wonton wrapper nan kay la, ou ka tcheke deyò atik sa a sou " Chinwa Wonton resèt resèt " pou enfòmasyon sou ki jan fè wonton wonton. Atik sa a gen 3 resèt diferan sou fason pou fè wonton nan kay la.
Engredyan yo pou sa a kochon debaz ak Wonton kribich yo trè fasil jwenn kenbe nan men mwen bezwen pataje yon konsèy pou kwit manje koup anvan ou kòmanse fè ou ranpli. Pou filange a vyann kochon, ou bezwen achte vyann kochon ki gen 30% grès pou rezilta yo pi byen. Plis ta dwe menm pi bon jan li pral amelyore gou a ak teksti nan ranpli a. Filange ki gen 20% grès oswa pi ba ap fè wonton ranpli teksti a pi rèd epi li pa pral gou menm bagay la.
Pou kribich yo / pron, mwen renmen men koupe kribich yo. Mwen sèvi ak sifas la plat nan yon kouto plante kribich yo an premye Lè sa a, mwen pral koupe yo. Ou ka sèvi ak yon pwosesis manje tou pou w travay mwatye nan kribich la, men kite mwatye nan kribich la koupe nan men. Pa fè wonton an ranpli fason sa a ou ka fè wonton ou gou pi byen ak teksti an pral yon anpil pi byen.
Edited by Liv Wan
Ki sa ou pral bezwen
- Engredyan:
- 280g (10 ons) kribich, kale ak de-pye rezen
- 100g (3.5 ons) gra min kochon
- 3 sezon prentan zonyon, koupe tise byen
- 2 jenj tranch mens, apeprè koupe
- 25-30 dra nan wonton wrapè
- Gen kèk farin plenn pou gaye sou plak la nan ka bwa a wonton sou plak la oswa bwa ansanm.
- Sezon:
- 1 ti kiyè sèl
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 ti kiyè
- diri diven
- ¼ ti kiyè tè blan pwav
- ¼ ti kiyè lwil blan wowoli oswa
- melanje lwil oliv wowoli
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Pwosesis mwatye nan pron, kochon, jenjanm ak tout nan kondiman yo nan yon processeur manje.
- Apeprè koupe lòt mwatye nan krevèt la, ajoute l 'nan melanj nan etap 1 epi ajoute zonyon prentan ak melanje yo respire. Prensip a koupe prèske koupe pral amelyore teksti an nan ranpli a.
- Mete 1 ti kiyè nan ranpli sou sant la nan pakè a wonton epi sèvi ak dwèt ou a dousman fèmen patisri a byen sere. Ou ka bwote yon ti kras dlo sou bor yo pou ede wapè yo bwa. Mete wonton a sou yon plak ki gen yon kouch farin mens plenn sou li.
- Ou ka magazen wonton nan frizè a.
- Ou ka fon-fri sa yo wontons si ou renmen. Tcheke sa a resèt "natif natal Chinwa Fried Wonton rsèt" pou plis enfòmasyon.
- Ou kapab tou bouyi Wontons yo an premye Lè sa a, sèvi yo nan yon bouyon poul cho ak kèk legim, ze fri, ak zicai, pou yon soup wonton bon gou.
- Ou ka sèvi wonton gwo twou san fon-fri ak kèk sòs tchili dous , sòs tomat oswa kèk sòs soya limyè. Sa a wonton gwo twou san fon-fri fè yon gwo ti goute.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 65 mg |
| Sodyòm | 497 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 11 g |