Sa a resèt kochon boukannen fimen ak pòmdetè ak chou ka byen fasil pase pou lès Ewopeyen-style vyann bèf vyann ak chou ak melanj li nan gou dous ak bon plat. Olye pou yo yon grenad vyann bèf grenn jaden, sepandan, resèt sa a karakteristik boukèt bou, ofri yon gou yon ti kras diferan ak teksti.
Si ou pa abitye ak yon bouk vyann kochon, sa a koupe aktyèlman pa gen anyen fè ak katye a nan yon kochon. Bou a refere a bou a nan zepòl anwo a (pòsyon ki pi ba nan zepòl la se piknik la). Se koupe sa a tou ke yo rekonèt kòm Boston bou.
Si ou rive gen rès manje, yo ka tounen soup oswa yon lòt repa sou nouy. Bouke kochon bou se yon bon kandida pou yon cuisinier dousman oswa kofre presyon si ou swiv enstriksyon fabrikan an.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 liv bouche bouk vyann kochon boukannen
- 3 gwo kiyè sik mawon
- 1 medyòm gwo chou, koupe an 8 moso
- 5 pwavon nwa
- 6 pòmdetè mwayen, kale men kite antye
Ki jan fè li
- Mete bouk vyann kochon nan yon fou Olandè oswa stockpot. Add dlo pou kouvri epi ajoute sik mawon. Kouvri po epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè ak mitone, ki pasyèlman kouvri, pou 2 èdtan. (Yon bou vyann kochon mande pou apeprè 40 minit pou chak liv.)
- Mwatye nan pwosesis pou kwit manje (apre 1 èdtan), ajoute chou a ak pwav. Pote tounen nan bouyi a, diminye chalè a, epi kontinye mitone.
- 30 minit anvan lè pou kwit manje a leve, ajoute pòmdetè yo tout antye. Retounen nan bouyi a, redwi chalè a, epi kontinye mitone, pasyèlman kouvri, jouk pòmdetè yo ak vyann yo sansib.
- Transfere vyann lan nan yon tablo koupe ak tranch. Fè aranjman pou yon plato ak pwent chou ak pòmdetè antye. Sove dlo a pou kwit manje pou fè yon soup chou dous-ak-tounen .
Plis Itilizasyon pou bouke fim oswa fre kochon fre
Gen plizyè resèt ki itilize koupe sa a an patikilye nan vyann vyann kochon, tankou lank bouk vyann kochon fimen . Yon glaze ki senp ki fèt ak preskri abiko ajoute yon touche nan dous sa a sansib, juicy zepwi kochon fimen. Jwi li tranche ak pòmdetè ak legim oswa graje pou sandwich.
Nan sa a resèt pou zepèt vyann kochon fre ak legim , se yon moso unmoked nan bouk vyann boure ak rav, pòmdetè dous, ak chou pou yon repa konplè. Yon resèt pafè pou sezon otòn la se joumou ak zepèt vyann kochon ak bekonn ak zonyon . Tranpe joumou fre se sote ak zonyon jòn nan grès bekonn, epi li se Lè sa a, mitele ak bouyon poul ak epis santi bon ak melanje ak bann sote nan bouk vyann kochon.
Epi, nan kou, boukèt bouk se pafè pou rale vyann kochon. Ki sa ki fè sa a vyann kochon North Carolina-style se sòs la sidr-vinèg ak kraze pwav wouj li se raz ak te sèvi ak. Li fè yon manje fen semèn gwo ak pwa, sòs salad pòmdetè oswa Fries, ak slaw.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 197 mg |
| Sodyòm | 180 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 65 g |