Ki sa ki fè sa a resèt se konsa espesyal se Thai la Tangy sitwon-sòs siwo myèl ki marye konsa parfe ak gou natirèl somon an. Pan-fri somon se rapid, ak grenn nan gou yo ak omega-3 bonte nan pwason an. Yon resèt trè bon gou ki ka fèt nan anba 30 minit, somon pan-fri ak sòs Thai se gwo pou yon entrodiksyon dine chak jou ke menm timoun ou yo ap renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Marinad la:
- 1/2 tas diri vinèg, oswa ranplase vinèg blan oswa pòm vinèg sidr
- 1/4 tas siwo myèl
- 4 dan lay (mens)
- 1 fre woule tchili (mens oswa tise byen tranche), oswa ranplase 1/2 a 1 ti kiyè pwav sitèn
- 1 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè sòs soya fonse, oswa ranplase 1 plis gwo kiyè sòs soya regilye
- 1 gwo kiyè mens
- Sitwonèl
- Pou Salmon a:
- 2 a 4 tranch somon
- 1 a 3 gwo kiyè lwil kanola oswa lòt lwil legim pou fri
- Si ou vle gani: griye wowoli grenn
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan marinad ansanm nan yon marmite sou chalè medyòm-segondè. Brase jan ou pote sòs la nan yon bouyi.
- Diminye chalè nan mwayen ak pèmèt yo mitone pou 10 minit, dekouvri. Sòs la pral piti piti epè (sant la nan vinèg la se olye pike kòm li kwit). Lè sòs te epè, kote nan frijidè a oswa frizè yo fre pou 5 minit.
- Mete filèt somon nan yon chodyè plat boulanjri konsa ke yo pa anpile sou tèt youn ak lòt. Lè marinad la te refwadi chofe, kiyè 1 gwo kiyè sou chak filet, slathering li sou vyann lan. Flip sou pwason an ak repete, rezève sòs ki rete a pou pita. Marinat nan frijidè a 10 minit.
- Mete yon chodyè fri oswa wok sou chalè medyòm ki wo, sa ki pèmèt li chofe pou omwen 1 minit anvan ou ajoute lwil oliv-sa a ap ede anpeche somon nan rete soude.
- Lè chodyè a cho, ajoute 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv, leve, li vire chodyè a distribye respire. Koulye a, kote trenng nan chodyè a.
- Pèmèt somon fri omwen 2 minit trankil anvan ou vire (si ou vire twò bonè, li pral bwa), sa ki pèmèt li nan "mèr" kidonk li pral soti nan anba a nan chodyè a. Pandan ke somon se fri, kouvri chodyè a ak yon kouvèti.
- Fry yon total de 3 a 5 minit pou chak bò, tou depann de epesè nan pwason an. Salmon se fè lè kò anndan se opak ak flak fasil ak yon fouchèt.
- Pou sèvi, fè aranjman pou somon sou yon plato sèvi oswa plak endividyèl. Chofe rès sòs yon ti tan ak kiyè kèk sou chak filet. Voye ak grenn wowoli si w ap itilize. Nenpòt sòs rès ka sèvi sou bò a (li nan bon gou kwiyote sou diri oswa legim!).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 111 mg |
| Sodyòm | 774 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 42 g |