Ki jan yo kwit pasta pou rezilta pafè chak fwa

Pou kwit manje pasta se fasil, men gen kèk gid yo swiv ki ap mennen nan parfe kwit pasta chak fwa:

1. Ranpli yon chodyè ak 1 kwad (4 tas / 1 lit) nan dlo pou chak pòsyon nan pasta ou planifye fè (1 k ap sèvi = 1/4 liv oswa 100 gram), kouvri l ', li mete l' nan bouyi sou gwo chalè.
2. Lè dlo a vini nan yon bouyi, retire kouvèti a epi ajoute 1 gwo kiyè sèl lanmè koryas (yon ti kras mwens si li nan amann grenn) pou chak kwad nan dlo. An tèm de saltiness, li ta dwe sanble ak dlo lanmè.

1. Lè dlo a vini tounen nan yon bouyi woule, ajoute pasta a ak ba li yon brase bon ak yon kiyè an bwa yo separe moso yo.
2. Tcheke pake a pasta pou tan kwit manje pasta. Si pa gen tan bay, swiv règleman-of-thumb sa a, men ou dwe pran prekosyon pou tcheke pasta yo souvan pou danse jan li kwit:
   - Fresh pasta, espesyalman pasta ze (fettucine, tagliatelle, lazay): 3 a 5 minit.
   - Mou, chèchè durum ble (eggless) pasta (spaghettini, kokiy, rotini): 6 a 9 minit.
   - Sèk espageti se jeneralman 8 a 9 minit, tou depann de mak la ak epesè.
   - Epè ble cheche durum (eggless) pasta (pen, ziti, tortigioni, trofie): 12 a 15 minit.
3. Brase pasta a detanzantan tankou li kwit, kenbe moso yo nan rete soude youn ak lòt oswa nan po a.
4. Yon minit anvan yo estime pasta pou kwit manje tan an leve, retire yon moso nan pasta yo tcheke pou dansite.
5. Ou vle yon al dente , oswa chewy "dan an" teksti - pa mou, pasta bwòs. Mòde pasta a yo tcheke.

1. Si ou wè yon mens liy blan oswa dot blan (yo) nan mitan pasta a, li pa fè ankò.
2. Teste ankò, epi le pli vit ke moso kase a se yon inifòm, transluzan jòn, drenaj pasta a.
3. Lanse pasta a nan sòs ou ak sèvi.

Konsèy:

1. Pa ajoute lwil oliv nan dlo a pou kwit manje, ki jis fè pasta la glise konsa ke sòs la pa pral bwa nan li.

1. PA rense pasta a apre yo fin vide, sòf si ou fè plan yo sèvi ak li frèt, nan yon sòs salad pasta.
2. Kenbe yon ti kras nan dlo a pou kwit manje pasta yo nan lòd yo mens sòs ou ak ede li konfòme yo pi byen pasta a - ou pa ta ka toujou bezwen li, men li la yon bon lide yo toujou kenbe kèk. Mwen anjeneral mete yon bòl ti anba kolòn a nan koule a jan mwen drenaj pasta a kwit yo nan lòd yo otomatikman kenbe kèk nan dlo a pou kwit manje.
3. Fini kwit manje pasta a nan sòs la: Pou ede sòs la adhere pi bon pasta a, mete sòs la nan yon soteur gwo oswa chodyè sote ak chalè li pandan y ap pasta kwit yo.Travay pasta a 1-2 minit bonè epi brase li nan sòs la nan soteur la anvan kolòn la sispann koule nèt. Lanse pasta a ak sòs sou chalè segondè pou 1-2 minit, jiskaske pasta a fè. Teknik sa a yo rele pasta strascicata , epi yo pral travay espesyalman byen ak sòs legim krèm oswa legim, pou egzanp, sugo Alla boloyz, ak marinara sòs . Pa itilize teknik sa a ak sòs ki pa kwit, pou egzanp pesto , oswa lwil oliv ki baze sou, pou egzanp, aglio e olio .

[Edited by Danette St. Onge]