Bannann fri yo se yon desè popilè ak manje goute nan Thailand ak nan tout Azi Sidès. Plat la se pi souvan li te ye kòm goreng pisang nan Malezi, Endonezi, Singapore, ak peyi ki antoure.
Li difisil fè bannann fri kòm bon jan sa yo vann nan fournisseurs manje lari nan Thailand ak lòt kote. Sa te di, sa a resèt se tankou fèmen jan li ka jwenn. Li vin revizyon divage soti nan Testers Thai ak Singaporean gou. Li ka sèvi ak krèm glase kokoye, men vaniy glas krèm travay tou, oswa jis jwi yo cho soti nan chodyè a.
Sa a resèt se yon bon fason yo sèvi ak bannann fin vye granmoun ak timoun yo renmen sa a trete.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 4 bannann regilye (granmoun aje yo travay byen, oswa 6 a 8 mini bannann dous)
- 1/4 tas tout-bi farin frans
- 1/2 farin diri farin diri (disponib nan ale nan boulanjri)
- 1/4 tas mayi
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 3 gwo kiyè sèk graje kokoye san sik (kalite boulanjri)
- 1/3 tas dlo frèt
- 1/3 ti kiyè soda boulanjri
- 1 gwo ze
- Kèk gout vaniy
- 3/4 tas lwil tounsòl (oswa lòt lwil oliv pou fri)
Ki jan fè li
- Mete lwil oliv nan yon pwofondè nan 3/4 nan yon sèl pous nan yon sote ti oswa wok ak chalè.
- Pandan se tan, prepare fig yo pa penti kap dekale ak tranche yo nan mwatye. Lè sa a, tranch chak seksyon nan mwatye ankò, men longitèr tan sa a.
- Nan yon bòl mwayen melanje, mete tout farin frans, 1/4 tas farin diri, mayi, sèl, ak de kiyè nan kokoye a graje ak brase nan konbine.
- Nan yon tas mezire, melanje ansanm dlo frèt ak soda boulanjri ak vide nan bòl ak melanj farin frans. Add ze a ak vaniy la. Brase byen yo kreye yon frape lis.
- Mete rete 1/3 farin diri tas nan yon bòl separe, sèk epi ajoute rete yon sèl gwo kiyè kokoye graje. Melanje byen epi mete akote batri a.
- Pliye moso bannann premye nan frape a, Lè sa a, dousman dredge yo nan melanj farin nan farin kokoye. Sa a etap ki sot pase ede fèm moute bat la epi li se sekrè a kreye yon sèk (olye ke mèg) kouch. Bannann ou yo kounye a se pare pou fri.
- Asire ou ke lwil la cho pa tès ak yon pen. Si li sizzles ak kwit nan kèk segond, lwil la se cho ase pou fri.
- Ak anpil atansyon mete kouvwi bannann nan lwil la cho. Fry apeprè yon minit pou chak bò, oswa jiskaske fatra pòf moute yon ti kras epi vire limyè a mwayen an lò-mawon. Retire nan chalè ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Sèvi bannann fri ou pi vit ke posib tankou se oswa ak yon bò nan kokoye oswa vaniy glas krèm sou bò la. Pou yon prezantasyon fancier, mete yo sou yon plato sèvi ak voye ak sik patisri '.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 181 mg |
| Sodyòm | 449 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 10 g |