Japonè sòs salad se yon sòs salad ki senp nan legim ak pwoteyin te sèvi sou yon kabann nan trè mouye nuizans ble ble. Japonè nouy yo ka sanble ak Italyen pasta cheve zanj.
Sòs salad se chans yon plat fusion Japonè ak orijin reskonsab Japonè ak Awayi, men jou sa yo, salad tèt tankou sòs salad, soba (Buckwheat sòs salad), ak udon (noodle ble epè) salad yo pa estraòdinè nan Japon. Nou ta ka konsidere sa a kalite plat kòm cuisine Japonè cuisine .
Ki sa ou pral bezwen
- 90g ti noodles (sèk, oswa yon sèl roulo nan nouy)
- 2 tas leti (iceberg)
- 1 tas konkonb (tranch, julienned)
- 1/2 tas wouj kamaboko (gato pwason, julienned)
- 1 tas barbecue charsiu vyann kochon (achte pare-fè, oswa ranplase ak tete chicken grate, janbon, oswa kribich.)
- 1/3 tas
- kinshi tamago (mens Japonè omlèt ze, julienned)
- Si ou vle: zonyon vèt
- 1/2 grenn wowoli gwo kiyè (griye blan)
- Pou abiye an:
- 1 ti kiyè Memmi nouy Soup Sèvi (pa Kikkoman, oswa ranplase ak sèl lanmè, ajiste nan gou)
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 1 1/2 a 2 gwo kiyè sik (oswa gou)
- 1 gwo kiyè lwil kanola
Ki jan fè li
- Kwit nouy bonm. Nan yon po mwayen, bouyi dlo sou mwayen segondè chalè epi ajoute nouy ti cheche. Lè dlo a kòmanse jarèt ak kim, byen vit ajoute ¾ tas dlo fre. Kontinye kwit manje nouy ak pote nan yon bouyi yon fwa ankò. Add yon lòt tas ¾ dlo fre. Fèmen chalè. Dlo nouy ak drenaj ak rense dlo frèt. Kouvri ak vlope plastik epi mete sou kote nan frijidè a fredi.
- Prepare pansman an pou sòs salad nan soma. Nan yon ti bòl, konbine sik ak diri vinèg. Melanje byen. Chofe diri vinèg la ak melanj sik nan fou a mikwo ond pou 10 a 15 segonn jiskaske sik la fonn. Apre sa, ajoute Memmi nouy Soup Sèvi ak lwil kanola. Pèmèt abiye an fre.
- Fè kinshi tamago oswa mal tranche Japonè omlèt ze.
- Tranch iceberg leti an moso long mens ak konkonm nan moso julienned. Si lè l sèvi avèk zonyon vèt kòm yon gani, mens tranch sa yo sou dyagonal la pou yon bèl prezantasyon.
- Tranch gato pwason an pa premye fè tranch orizontal yo kreye moso fanatik ki gen fòm. Apre sa, fè julienne moso pa koupe chak kamaboko vètikal, se konsa ke chak moso gen yon touche nan kolore woz.
- Magazen koupe te achte pre-kwit manje BBQ charsiu vyann kochon nan mòde mòde gwosè. Oswa, ranplase ak poul graje, tranche konfiti, oswa kwit kribich.
- Asanble sòs salad somen nan yon plato fon. Sou anba a nan plato a, nouy gaye ti kras. Next, kouch ak leti ak konkonb. Top ak barbecue charsiu kochon, ak Lè sa a, gani ak kinshi tamago (mens Japonè omlèt ze), zonyon vèt, ak grenn wowoli griye. Anvan sèvi, vide abiye ak sèvi imedyatman.
Resèt konsèy:
Ranplase BBQ charsiu ak lòt pwoteyin tankou chire poul, Kam, oswa kribich.
Olye pou yo fè yon abiye ak sòs salad dous ak tounen, eseye achte yon boutèy nan abiye Chinwa poul sòs salad, oswa eseye lòt sòs salad nan boutèy ki baze sou pansman salad style Japonè kòm yon chemen kout.
Ranmase ze omelèt ( kinshi tamago ) resèt
Nan Japon makèt kamaboko wouj la (gato pwason) se woz ak blan nan koulè.