Yon Curry Balti se yon Curry, vyann oswa legim, ki kwit sou yon flanm dife segondè Lè sa a, kwit ankò ak epis santi bon siplemantè epi li se te sèvi nan tradisyonèl plat la balti wonn-fon.
Balti Curry se pi popilè nan ak toupatou nan Birmingham nan Midlands yo, ak plis espesyalman yon zòn ke yo rekonèt kòm triyang la Balti. Birmingham te vin tounen gras kapital bretay la Grann bretay nan vil Pakistani ak Kashmiri kominote yo rive nan vil la nan ane 1970 yo.
Sa a se Curry pi popilè kounye a te sèvi atravè tout la nan UK a, ak plezi sa yo fè nan kay (ak nan yon fraksyon nan pri a) nan manje soti. Sa a melanj epis Balti vrèman pran moman fè ak pote yon fraîcheur gwo ak pwofondè nan gou vyann lan, pwason oswa legim pa jwenn nan nenpòt ki boutèy oswa keratin pare-fè ki disponib nan makèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 grenn moutad yon ti kiyè
- 2 gwo kiyè cilantro
- 4 fèy Curry sèk
- 3 chili vèt (fann ak deseeded)
- Pou melanje nan Spice seche:
- 1 ti kiyè Garam Masala
- 1 ti kiyè palmis sik (oswa mou sik mawon)
- 1 ti kiyè koryandè
- 1 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè kannèl
- 1 galik ti kiyè
- 1 ti kiyè timerik
- 1 ti kiyè nigella grenn (grenn zonyon nwa)
- 4 gous kardamom (fann)
Ki jan fè li
- Dousman kraze grenn moutad yo nan yon mòtye pestèl si sa posib. Si ou pa gen yon pistil ak mòtye Lè sa a, pete grenn yo nan yon sak Ziploc oswa plastik ak kraze ak yon peny woule.
- Apeprè koupe koryandè / Cilantro fèy yo.
- Pran Curry fèy yo epi mete yo nan pla men ou ak peze dousman pou krak fèy yo epi divilge kèk nan sant la.
- Pran pikan yo epi fann ouvri, Retire grenn yo tise byen koupe. Li se rekòmande pou mete gan kawotchou tou ke koupe chili yo ak toujou lave desann ankadreman ou a, kouto ak tout lòt bagay ki ka te antre an kontak avèk yo.
- Pran tout rès epis santi bon yo, mete yo nan yon bòl epi melanje byen pou asire ke yo tout enkòpore.
- Add grenn moutad yo, fèy koryandè / fèy yo, fèy Curry ak tiyo ki byen koupe, ankò brase byen.
- Melanj epis ou an kounye a pare yo itilize ak swa poul, vyann bèf, pwason, pron oswa legim. Gade nòt anba a.
Nòt:
- Pou asire yon fre, vibran, melanje Curry li enpòtan yo sèvi ak epis santi bon kòm fre ke posib. Si krich epis ou yo te kachèt nan do a nan kofr ou a pou ane ki sot pase yo kèk ou ka vle reflechi sou ranplase yo.
- Se melanj nan epis anjeneral ajoute nan zonyon, lay ak jenjanm anvan ajoute nan vyann lan, pwason, fwidmè oswa legim yon fwa yo nan yon chodyè cho.
- Pran prekosyon nou grenn moutad yo ap kòmanse pòp lè yo chofe, li pral sispann apre kèk minit.
- Toujou pran swen lè pou kwit manje ak yon melanj epis, yo ka boule trè fasil epi yo pral bay yon gou anmè nan manje ou.
- Ka melanj Spice dwe prepare davans epi kenbe nan yon bokal anlè oswa bwat ki byen fèmen. Kenbe nan frijidè a epi itilize nan mwa a. Yo menm tou yo friz byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 158 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 3 g |