Homemade Dulce de Leche - rich Kamèl sos

Dulce de Leche (ke yo rele tou manjar, manjar blanco, ak ekip ), se lajman adore tout lòt peyi sou Amerik di Sid. Li te jwenn nan gato anivèsè nesans, krèm glase , patisri, bonbon, ak plis ankò. Recipes varye pa rejyon an, men pwosedi debaz la se bouyi lèt ak sik jiskaske melanj lan se yon epè, sòs Kamèl an lò. Se yon pwosesis ralanti ki vo chak minit.

Li fasil pou jwenn komèsyal prepare dulce de leche, men endijèn se anpil, pi bon. Se konsa, jwenn yon kiyè, koute match la foutbòl sou radyo a, epi konte konbyen fwa ou tande "objektif!" anvan ou dulce de leche se pare.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 14-ons ka nan
• kondanse lèt (apeprè 1 1/2 tas)
• 1 12 -pwoblèm kapab
• evapore lèt (apeprè 1 2/3 tas)
• 1/2 ti kiyè soda boulanjri
• Jenereuz zongle nan sèl (si ou vle)
• Baton kannèl (si ou vle)
• 1 gwo kiyè siwo mayi
• 1 ti kiyè vaniy

Ki jan fè li

1. Mete lèt la evapore, siwo mayi, ak lèt ​​kondanse nan yon po lou-fon. Add baton yo kannèl, soda boulanjri, ak yon zongle sèl si yo vle. (Sèl se pa egzakteman tradisyonèl men ede entansifye gou a).
2. Kwit ak brase sou chalè mwayen ki ba. Dlo a ap kòmanse evapore kòm vapè. Brase piti piti pou ke melanj lan pa bwa nan fon an nan chodyè a ak boule. Ajiste tanperati a pou melanj la rete jis apèn nan yon mitone.

1. Melanj lan ap tou dousman kòmanse epesir ak bouche yon ti kras nan koulè. Kenbe vibran - sa a pran pasyans!
2. Kwit ak brase jouk melanj lan ap fè gwo boul ralanti epi li trè epè. Leve kiyè a soti nan po a ak farin kèk nan karamèl la sou sifas la. Si li fòme yon riban ki pa disparèt apre 10 segonn oswa konsa, li se pare. Epitou, tcheke pa trenen kiyè a nan pati anba nan po a. Ou ta dwe kapab wè anba a nan po a pou kèk segond anvan melanj la epè fèmen nan sou tèt li ak kouvri anba a. Melanj lan ap te Fremisman pou 30 a 45 minit.
3. Retire nan chalè epi kite fre pou 5 minit. Retire zen nan baton, epi brase nan vaniy la.
4. Se pou fre konplètman epi sèvi.

Ide: Si melanj la kòmanse bwa nan fon an nan chodyè a ak boule, ou ka byen vit chanje nan yon chodyè fre. Si gen moso boule nèt deja melanje nan, fòse melanj lan atravè yon twal fin-may nan po a pwòp, epi kontinye kwit manje ak brase.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	532
Total Grès	18 g
Grès satire	11 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	69 mg
Sodyòm	495 mg
Idrat kabrit	79 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	16 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)