Tout moun ki pa yon vejetaryen renmen sosis ! Yo ka fèt nan nenpòt ki kalite vyann, epi yo bon gou, si vyann kochon, vyann bèf, poul, fwidmè, oswa yon konbinezon.
Gen kat kategori prensipal nan sosis: fre; kwit ak fimen; kwit; ak semi-sèk ak sèk. Sosis yo ki nan lis isit la yo se fondamantal tè vyann, sezonman ak aromatize, ak te ajoute grès, boure nan anvlòp.
Sosis Bulk se vyann tè aromatize, anjeneral kochon, ki kwit tankou vyann bèf tè, oswa ki te fòme nan pate.
Pa gen pwoblèm ki sosis ou itilize, asire ou li etikèt la pou manyen ak enstriksyon pou kwit manje. Yon sosis ki fimen oswa seche, pou egzanp, se pa nesesèman kwit konplètman epi li pare yo manje san yo pa fè manje plis.
Anpil moun yo konsène sou nitrat ak nitrite, préservatifs yo itilize nan fè nan vyann fimen ak sosis. Sa yo ajan geri sispann bakteri kontaminasyon, patikilyèman Clostridium botulinum, epi bay pwodwi a yon koulè woz ak gou diferan. Si ou achte ak anpil atansyon, ou ka jwenn pwodwi ki gen nitrate ak nitrite-gratis, byenke seleri ji, ki se anjeneral itilize kòm yon ranplasan nitrat, toujou fòme nitrite, paske ji seleri gen nitrat sodyòm.
Nan tablo ki anba a, engredyan yo ki nan lis pou chak sosis yo jenerik. Mak espesifik nan sosis ka gen engredyan yon ti kras diferan; Sepandan, sa yo engredyan yo konsidere kòm tipik. Sonje byen, si w ap sèvi nenpòt moun ki nan yon gwoup ki gen gwo risk (granmoun aje, jèn, fanm ansent, moun ki gen maladi ak pwoblèm iminitè), pa sèvi yo vyann deli ak vyann geri san chofaj yo nan 160 degre F.
Menm chen cho yo pa an sekirite pou manje pou moun ki nan gwoup sa a jiskaske yo byen kwit.
Oh, ak Sausage Polonè ak Kielbasa yo fondamantalman menm epi yo ka ranplase; kielbasa se yon mo polish ki vle di 'sosis'. Youn nan diferans ki genyen se ke Kielbasa se vann nan bag olye ke separe lyen yo.
Jis itilize mak ou renmen!
| Sosis | TIP | ENGREDIENTS | KOU METE METÒD |
| Polonè sosis | Fre | Vyann kochon, vyann bèf, lay, tim oswa marjolàn, grès kochon, pwav | Vapè, Fry, Grill, oswa kwit nan 160 ° F. |
| Deplase | Fre, fimen | Vyann bèf, vyann kochon, lay, vyann kochon oswa grès vyann bèf, moutad | Vapè, Fry, Grill, oswa kwit nan 160 ° F. |
| Bratwurst | Fre, pafwa fimen ak kwit | Vyann kochon oswa vyann bèf, bèf, lèt sèk, zonyon, lay, koryandè, kouran, noutmèg | Vapè, Fry, Grill, oswa kwit nan 160 ° F. |
| Salami | Sèch, geri | Trè sezonman: lay, sèl, pwav, sik | Pare pou manje |
| Sweet oswa cho Italyen | Fre | Dous: lay, sik, aniz, ak fenouy Cho: paprika, chili piman, zonyon, lay, fenouy, pèsi | Vapè, Fry, Grill, oswa kwit nan 160 ° F. |
| Cervelat oswa Sosis pandan ete | Geri, fimen, semi-sèk | Vyann kochon, vyann bèf, lay, moutad, epis santi bon twò grav | Pare pou manje |
| Andouille | Fimen | Vyann kochon, sèl, trè pikant, sik, Paprika, pwav wouj, lay, ba | Pare pou manje |
| Andouille | Fre | Vyann kochon, sèl, trè pikant, sik, Paprika, pwav wouj, lay, ba | Dousman sote 160 ° F. |
| Boudin Blanc | Fre, delika | Vyann kochon, grès, ze, krèm, ti kal pen pen, kondiman | Dousman sote 160 ° F. |
| Boudin Noir | Prepare | San kochon, suet, pen ti kal pen | Pare pou manje; pi byen sote; tcheke etikèt pou enstriksyon pou kwit manje |
| Knackwurst | Prekline, fimen | Vyann bèf, vyann kochon, anpil nan lay, kimen | Pare pou manje |
| Lengwistik | Geri, fimen | Bouk kabrit, anpil nan lay, kimen, kannèl, vinèg | Anjeneral pare pou manje; tcheke etikèt |
| Pepperoni | Air-cheche | Vyann kochon, vyann bèf, anpil nwa ak wouj pwav | Anjeneral pare pou manje; tcheke etikèt |
| Chorizo | Sèk, fimen | Vyann kochon, silantro, paprika, lay, poud tchili, trè pikant | Anjeneral pare pou manje; gen kèk yo dwe kwit nan 160 ° F anvan ou manje. |
| Mortadella | Semi-sèk, fimen | Kib nan vyann kochon grès, vyann kochon, vyann bèf, pwav, lay, aniz | Machin vapè, Fry, Grill, Kwit 160 ° F. |
| Chen cho | Kwit, fimen, geri | Koupe vyann bèf ak vyann kochon, lay, sèl, sik, moutad, pwav | Ka pare pou manje, men pou gwo risk, gwoup, chalè a 160 ° F anvan ou sèvi |
| Bockwurst | Fre | Bèf, vyann kochon, lèt, siboulèt, ze | Machin vapè, Sote, kwit 160 ° F. |
| Bolòy | Kwit, fimen | Vyann bèf ak vyann kochon, lay, sèl | Pare pou manje |