Yon resèt Fou diri Panyòl: Arroz al Horno

Rejyon an nan Valencia se rejyon an diri dirijan prensipal nan peyi Espay. Malgre ke se rejyon an li te ye pou paèl , gen anpil lòt bouch-awozaj asyèt diri yo jwi, tankou Arroz al Horno, ki se ke yo rele tou kwit diri Panyòl oswa diri fou kwit Panyòl.

Sa a plat se tradisyonèlman kwit nan yon plat seramik e li gen ladan moso vyann kochon, morcilla san sosis, lay, tomat, pòmdetè, ak pwa garbanzo. Sa a tradisyonèl plat diri Panyòl se tèlman popilè ke Xàtiva, yon vil ki toupre kòt la nan Valencia, kenbe yon festival nan onè nan Arroz al Horno.

Tradisyonèlman, sa a konn kwit nan fou plat Panyòl prepare nan yon ajil oswa plat seramik. Se konsa, ou pral bezwen yon seramik, emaye oswa Nerjaveèi asye marmite plat ki ka itilize sou yon recho-tèt oswa nan dife pou chofe fou a.

Kwit nan fou Panyòl - yon Hallmark nan Valencia

Valencians yo se konsa fyè de diri-wo kalite yo grandi ke gen yon Denominasyon nan orijin pou diri - yon endikasyon ki pwoteje geografik ki pwoteje non nan bon jan kalite pwodui agrikòl.Zòn nan diri ki pwodwi se alantou "Parque Natural de la Albufera "Nan pwovens Alicante, men lòt zòn gen ladan Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, ak Sagunto nan Alicante. Paella se yon plat diri pi popilè nan rejyon an tou.

Valencia tou te gen yon nimewo nan asyèt te fè nan fwidmè ak zwazo, ranpli ak lòt kalite sòs. Tout-mwen-fibre se yon sòs ki fèt nan yon konbinezon de lay, lwil oliv, ak paprika ak souvan sèvi ak zèl. Pato a la Naranja se yon kanna ak sòs zoranj, yon plat orijinal nan zòn sa a. Sa a resèt pou Arroz al Horno, menm si, se yon klasik repa diri Valencia.

Ki sa ou pral bezwen

• lb mèg vyann kochon
• 1/2 lb.
• morcilla , san sosis
• 1 tèt lay
• 2 tomat mwayen
• 1 1/2 c. diri
• 4 c. vyann bèf vyann bèf
• 2 pòmdetè mwayen
• 4 oz. pwa garbanzo (kwit)
• 1/2 tas lwil oliv tas (divize, plis si sa nesesè)

Ki jan fè li

1. Koupe vyann kochon an fre nan kib apeprè 3/4 pous. Koupe sosis nan morcilla nan tranch epè.
2. Koupe tomat nan tranch apeprè 1/3-pous epè. Pòmdetè penti ak koupe an tranch apeprè 1/4-pous epè.
3. Vide yon gwo kiyè nan lwil oliv nan plat la marmite ak chalè. Lè li se cho ase, fri vyann kochon an, tranch sosis ak tout tèt nan lay. Add tranch nan yon sèl tomat nan chodyè a ak brase.

1. Add diri a nan chodyè a ak brase sa ki nan chodyè a fri. Add lwil oliv si sa nesesè.
2. Vide bouyon an epi voye chich yo nan plat la. Mitone pou 10 minit pandan ou fri pòmdetè yo. Add plis bouyon si sa nesesè.
3. Chalè fou pou 375 F.
4. Nan yon ti chodyè fri, chalè apeprè mwatye yon pous nan lwil oliv nan yon ti chodyè fri. Lè cho ase, ajoute tranch yo pòmdetè. Limyèman fri yo epi retire pòmdetè yo.
5. Add rès la nan tomat la, tap mete tranch sou tèt. Mete pòmdetè tranch sou tèt diri an. Kouvri ak kwit manje a nan dife pou chofe fou a jouk lò mawon.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	740
Total Grès	37 g
Grès satire	9 g
Enstans grès	21 g
Kolestewòl	86 mg
Sodyòm	804 mg
Idrat kabrit	66 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	35 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)