Sa a boukannen pot se yon repa tout-an-yon sèl ke fanmi ou ap renmen. Kawòt, manje, ak pòmdetè fè sa a kwit manje vyann klasik boukannen yon repa remoute kouraj yon sèl-pot.
Si ou gen lòt legim pi renmen ou renmen nan yon po boukannen, santi yo lib yo ajoute yo. Parsnips ak rav yo ka ajoute. Oswa ajoute pwa frizè oswa legim melanje tou pre nan fen tan an pou kwit manje. Varyasyon enkli po a yankee boukannen, ak po a pafè boukannen .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv vyann bèf po kwit (mèg chuck oswa lòt vyann bèf apwopriye pou atiran)
- 1 a 2 gwo kiyè
- farin tout-bi (pou dragaj)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- Zongle kosher sèl
- Pinch nwa pwav (frèch tè)
- 1 medyòm zonyon (mwatye, tranche)
- 1/4 tas dlo (oswa sodyòm ki ba
- vyann bèf vyann bèf )
- 4 pòmdetè mwayen (mwatye)
- 6 kawòt (mwatye longè)
- 4 zonyon (koupe nan kwen)
- 2 gwo kiyè tout farin frans (pou sòs la)
Ki jan fè li
- Dredge po boukannen ak farin frans lan.
- Chalè lwil oliv la nan yon lou Olandè fou oswa stockpot sou chalè medyòm. Add bouyon an farin frans-kouvwi ak kwit, vire nan mawon tout kote. Retire yo nan yon plak epi mete sou kote.
- Mete zonyon yo tranche nan chodyè a ak kwit, vibran, jouk alalejè mawon.
- Mete boukannen an sou zonyon yo ak sezon ak sèl la ak pwav; ajoute dlo a oswa bouyon. Kouvri ak mitone pou 2 èdtan.
- Add legim yo ak mitone pou 1 èdtan ankò.
- Avèk yon kiyè plat, retire vyann bèf ak legim nan yon plato cho epi kenbe cho .
- Fè sòs la: ajoute ase dlo oswa ti bouyon vyann bèf sodyòm nan po a boukannen likid fè 2 tas; chalè. Melanje 2 gwo kiyè nan farin ak yon ti dlo frèt; brase jouk lis. Brase farin melanj nan bouyon an ak sezon nan gou. Kwit, vibran, jouk epè.
- Vide sòs la sou po a boukannen ak legim oswa sèvi sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 271 mg |
| Sodyòm | 835 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 95 g |