Kich se yon bèl plat kwit ki baze sou yon flan ze ak legim ak / oswa vyann. Kwout la se tipikman patisri men isit la nou ap ranplase pòmdetè pou yon tòde bon gou. Pòmdetè ak pwaro yo se yon konbinezon klasik. Chanpiyon ajoute yon bon gou tè. Finalman, Fontina oswa Swis fwomaj se ajoute nan kreye yon balans bèl plat ak gou li yo ak gou konplèks.
Koutwazi resèt nan King Arthur farin frans.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou kwout la pòmdetè:
- 1/2 tas grat zonyon
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè sèk
- 1/4 tas unbleached farin frans tout-bi
- 1 1/2 pòmdetè (kale)
- Pou Konble a:
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kochon (2 1/2 tas tranche, lave ak vide)
- 4 tas dyondyon (tranche)
- Sèl gou
- Nwa pwav gou
- 1 tas fontina (griye, oswa fwomaj Swis)
- 5 ze gwo
- 1/2 tas lèt
- 1/4 ti kiyè Worcestershire sòs
Ki jan fè li
- Chofe fou pre 450 ° F. Grès yon 9 oswa 10-pous gwo twou san fon-plat chodyè tat. Fikse yon filin sou yon bòl.
- Fouye zonyon yo nan filtre a, ak drenaj pou 10 minit, peze soti likid siplemantè a.
- Lè zonyon yo ap vide, transfere yo nan yon bòl epi konbine yo avèk sèl, tim, ak farin.
- Fouye pòmdetè yo nan pèlen an. Peze nenpòt ki likid siplemantè, Lè sa a, konbine ak melanj la zonyon, melanje konbine.
- Pat melanj lan nan chodyè tat ak moute kote sa yo. Kwit pou 25 minit kite chape a vapè.
- Apre 25 minit, bwòs pòmdetè yo ak lwil oliv, Lè sa a, kwit pou 15 minit plis, jouk bor yo se lò mawon. Retire nan fou a epi vire tanperati a fou a 350 ° F.
- Pandan ke kwout la se boulanjri, chalè lwil oliv la nan yon gwo sote sou chalè mwayen-segondè. Ajoute pwaro yo ak dyondyon ak kwit jiskaske sèk yo ap souse, ak dyondyon yo bay moute likid yo epi li kwit lwen (ou pa vle legim yo dwe juicy). Sezon ak sèl ak pwav gou.
- Transfere legim yo nan kwout nan kwit manje, epi voye fwomaj la respire sou tèt.
- Fwe ze yo, lèt, ak Worcestershire ansanm, epi vide dousman sou legim yo. Retounen Kiche a fou a ak kwit pou yon lòt 25 a 30 minit, jiskaske sant la mete. Retire nan fou a epi reflechi pou 10 minit avan tranche. Sèvi cho.
Plis Delicious pòmdetè resèt:
- Woma ak Truffle pòmdetè Au Gratin
- Vichyssoise - griye pòmdetè ak soup douch
- Ilandè pòmdetè Cakes ak Sour krèm sòs
- Pòmdetè Gratin Dauphinoise
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 122 mg |
| Sodyòm | 558 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 13 g |