Green Bannann Latiki (Mofongo) Resèt fars

Bannann kodenn fars, ki rele tou Mofongo fars, se yon altènatif ekselan nan tradisyonèl "pen an ak vyann" abiye ki anjeneral ki asosye ak yon kodenn Thanksgiving. Sa a se resèt mouthwatering te fè soti nan vèt, bannann unripe, bekonn, lay ak ajíces dulces - dous tchili piman. Si ou prefere plante mi olye, eseye Kiben Fufu kòm yon altènatif.

Yon bannann se yon manm nan fanmi an bannann. Li pi gwo ak mwens dous pase yon bannann, epi li pa patikilyèman fè apèl kont nan fòm anvan tout koreksyon li yo. Bannann yo pafwa yo rele "bannann pou kwit manje" paske yo ap nan pi bon yo lè yo ap kwit. Yo grandi nan klima cho ak yo komen nan peyi Zend ak Karayib la.

Ki sa ou pral bezwen

• 6
• bannann (
• vèt, unrape)
• Legim lwil oliv pou fri
• 1 liv bekonn kwit (koupe an ti moso)
• 6 galik lay (koupe)
• 3 dous chili piman (grenn ak tise byen koupe)
• 1 ti zonyon (tise byen koupe)
• 1/3 tas lwil oliv
• 1/3 tas
• poul bouyon

Ki jan fè li

1. Chalè lwil la a 375 F.
2. Peel bannann yo vèt epi koupe yo nan tranch 3/4-pous pandan y ap lwil la se chofaj.
3. Fry tranch yo nan lwil la cho pou 3 minit. Yo ta dwe yon limyè koulè an lò ak semi-mou.
4. Retire tranchan yo plante ak yon kiyè kiyè epi drenaj yo sou sèvyèt papye.
5. Lè tranch yo briyan yo fre ase okipe - anjeneral apeprè 1 minit - kraze yo nan jij plat.
6. Fry jij yo nan lwil la cho pou yon lòt 3 minit. Yo pral vire sèk ak lò mawon.

1. Retire tout tranch yo avèk yon kiyè ki gen yon ti kiyè epi vide dlo sou sèvyèt papye.
2. Mach ansanm bekonn a, lay, piman, zonyon ak lwil oliv nan yon mòtye ak lestomak. Add chak engredyan yon ti kras nan yon moman jouk tout bagay se byen enkòpore.
3. Add bouyon an. Ou ka ajoute plis pase 1/3 tas si fars la pa sanble imid ase jiskaske ou jwenn konsistans la ke ou pito.
4. Sèvi fars a kòm se, oswa itilize li nan bagay kodenn ou.

Varyasyon ak Konsèy

• Bannann pran yon tan long muri pou ou ka san danje achte yo an avanse nan repa ou oswa jou ferye a - yo ta dwe toujou vèt lè w ap pare yo fè sa a fars, sitou si ou sere yo nan frijidè a.
• Tanperati lwil la enpòtan. Sèvi ak yon tèmomèt pou kwit manje asire w li nan 375 F anvan ou ajoute bannann yo. Pran swen yo kenbe tanperati lwil oliv la pandan y ap plante yo ap kwit manje pa tcheke li detanzantan. Ajoute nenpòt manje nan lwil chofe pote tanperati li yo desann.
• Si ou se yon lover bekonn, eseye sote zonyon an koupe nan grès la bekonn apre ou fin prepare bekonn a olye ke ajoute zonyon anvan tout koreksyon nan melanj lan.
• Si ou vle sèvi fars a kòm yon bò, ou ka kenbe l 'cho nan dife pou chofe fou a jiskaske w ap pare yo mete tab jou ferye ou. Zonyon yo ak lwil oliv yo ap anpeche li soti nan seche soti.