Sa a resèt pou èskalop poul ak dyondyon, kè Aticho , ak kapr nan yon sòs bè sitwon te sèvi sou pasta se soti nan Grill makawon Romano a kote li rele scaloppine di pollo .
Tretman an nan èskalop poul frape nan resèt sa a se trè menm jan ak bèk piccata paske yo itilize nan sitwon ak kapr. Ki sa ki diferan se adisyon nan dyondyon ak kè Aticho ak reyalite a li te sèvi ak pasta.
Konpare sa a resèt ak piccata poul oswa resèt sa a pou piccata poul klasik sou lengwine .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou sòs la bè oto domaje:
- 4 ons ji sitwon (fre)
- 2 ons blan diven (sèk)
- 4 ons krèm lou
- 1 liv / 4 baton bè
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- Pou poul la ak Pasta:
- 1 liv pastell capellini
- 2 ti kiyè luil lwil oliv
- 2 gwo kiyè bè
- 6 a 8 tete poul (3 ons chak; frape mens)
- 1/2 a 3/4 tas tout-bi farin (sezonman ak sèl ak pwav, pou dragaj)
- 6 ons pancetta (kwit)
- 12 ons dyondyon (tranche)
- 12 ons
- Aticho kè (tranche)
- 1 gwo kiyè kapè (vide ak rense)
- Gani: pèsi koupe
Ki jan fè li
Fè sòs la bè oto domaje
- Nan yon marmite mwayen mete sou chalè medyòm, ajoute ji an sitwon ak diven blan. Pote nan yon bouyi epi redwi pa 1/3.
- Add krèm ak mitone jiskaske melanj epesè (3 a 4 minit). Dousman ajoute bè jouk konplètman enkòpore.
- Sezon ak sèl ak pwav. Retire nan chalè epi kenbe cho.
Fè poul la ak Pasta
- Kwit pasta a nan yon chodyè gwo dlo sale jouk al dente. Retire nan chalè ak drenaj. Kenbe cho.
- Dredge poul nan farin frans epi mete sou kote. Lwil chalè ak bè nan yon soteuz gwo. Add poul la ak sote, vire yon fwa, jouk mawon ak kwit nan. Retire chicken soti nan pan ak rezèv.
- Add pancetta, dyondyon, kè Aticho, ak kapr. Chalè jiskaske dyondyon adousi epi yo kwit. Retounen poul la nan chodyè a.
Sèvi
- Add mwatye sòs la bè melanj poul ak lanse. Gou ak ajiste kondiman, pandan l ajoute plis sòs si sa nesesè.
- Mete pasta kwit sou chak plak ak melanj poul sou pasta. Gani ak pèsi.
- Sinon, melanje pasta a ak melanj poul ansanm. Lanse ak sòs bè ak sèvi.
Sous: Grillano makawoni romano a
Plis poul ak Recipes sou oto domaje
Gou nan klere asid nan sitwon ak lòt fwi Citrus sanble tankou yon natirèl ak bèt volay nan tout kalite. Isit la yo se kèk resèt poul ki gen ladan sitwon.
- Senp resèt poul oto domaje : Olye pou yo frape tete poul, resèt sa a fèt ak yon zo poul fri-poul, zo nan tete poul fann, oswa tout pye poul oswa kwis plis dyondyon ak bon sant.
- Oto domaje poul ak lay ak resèt Diven : Isit la nou tounen nan tete poul aranj tranche nan mwatye fè kokiy mens. Li fasil yo prepare ak bon gou ak diri oswa pasta.