Legim oswa fwi?
Menm si pifò moun idantifye kalbas ak legim, ki soti nan yon plan botanik, yo ap konsidere fwi paske yo gen grenn yo nan plant la. Squash yo divize an de kategori - ete ak sezon fredi kalbas.
Squash Orijin
Squash, ansanm ak mayi ak pwa, yo kwè ki te soti nan Meksik ak Amerik Santral kote yo te manje 7,500 ane de sa.
Ameriken natif natal yo te pataje varyete anpil nan kalbas ak kolon Ewopeyen yo, ki te pran grenn yo tounen nan peyi yo.
Jodi a, kalbas ak joumou yo grandi nan tout mond lan, epi yo pwi enflasyon popilè nan anpil peyi lès Ewopeyen an.
Ete Squash
- Pandan ete kalbas yo jeneralman divize an kat gwoup - crookneck, zukèini (vèt ak jòn), toubiyon, ak kranp (pattypan).
- Yo gen mens, po manjab ak grenn mou, epi yo wo nan vitamin A ak C, ak niacin. Kò a sansib gen yon kontni dlo wo, gou dous ak twò grav, epi li bezwen ti kwit manje.
- Pou pi bon gou, chwazi ti kalbas (4 a 6 ons chak) ak po blemis gratis. Yo kenbe byen refrijere nan yon sache plastik pou pa plis pase senk jou.
Kwit manje pandan ete
- Grenn yo ka scooped soti oswa kite pous Squash yo ta dwe sale 15 minit anvan yo kwit manje yo retire kèk nan kontni an dlo, ak Lè sa a, blote sèk.
- Paske nan gwo kontni dlo yo, yo fè pi byen lè kwit ak metòd sèk-chalè tankou brase-fri, griye, oswa sote pou fè pou evite faktè a bouyon. Men, pou kwit manje pa vapeur, Fremisman nan yon sòs, boulanjri, oswa gwo twou san fon-fri yo parfe akseptab.
Winter Squash
- Malgre non yo, kalbas sezon fredi yo se yon rekòt cho-tan, men jwenn non yo paske yo ka estoke nan sezon fredi a.
- Gen kat espès nan kalbas sezon fredi - karbita pepo (acorn, espageti ak lòt moun), cucurbita moschata (calabaza ak lòt moun), cucurbita mixta (butternut ak lòt moun), ak cucurbita maxima (hubbard, turban, bannann ak lòt moun) ak varyete joumou nan tout nan yo. \
- Winter kalbas gen difisil, po epè ak grenn, epi yo wo nan vitamin A ak C, fè ak riboflavin. Kò a se fèrm pase kalbas pandan ete epi mande pou kwit manje pi lontan.
- Lè chwazi, gade pou kalbas ki lou pou gwosè yo epi yo gen yon difisil, gwo twou san fon ki gen koulè pal, po bèbè-gratis. Kiltiv sezon fredi ka estoke unrefrigerated men nan yon fre, kote fènwa pou yon mwa oswa plis.
Kwit manje ivè Squash
- Po a nan sezon fredi kalbas se comestible. Li dwe kale anvan kwit manje / manje, oswa vyann lan ta dwe scooped soti nan li apre pou kwit manje.
- Ka kalbas sezon fredi dwe griye, breze, vapè, bouyi, mikwo-chav, ak egzeyate.
Squash flè
- Flè yo kalbas nan sezon ete ak sezon fredi kalbas yo se manjab epi yo disponib nan sezon prentan an reta nan sezon otòn bonè nan anpil mache yo.
- Chwazi flè ki te fèmen boujon. Yo pral yon ti jan limp, men sa a se nòmal.
- Sere yo, refrijere, pou pa plis ke yon jou.
- Yo ka manje kri tankou yon gani, nan salad, bat ak fri oswa boure ak kwit.
Joumou
- Joumou, yon sous bon nan vitamin A, yo konsidere kòm yon manm nan fanmi an gourd, ki gen ladan melon, muskmelon, ak kalbas. Isit la yo se 20 plis bagay ou pa ta ka konnen sou joumou .
- Li anjeneral vyann zoranj gen yon lejè, gou dous, ak grenn li yo, lè husked ak griye, se nutty nan gou ak ajoute popilè nan resèt anpil kilti '.
- Pou pi bon gou, joumou pou kwit manje yo ta dwe ti, gratis nan blemishes oswa tach mou ak lou pou gwosè yo.
- Yo ka estoke nan yon fre, sèk kote pou jiska yon mwa oswa, frijidè, pou jiska twa mwa.
Kwit manje joumou
- Teknik yo menm ki itilize kwit sezon fredi kalbas ta aplike nan joumou.
Gourds
Gourd yo se fwi a inedible nan plant divès kalite. Yo gen yon kokiy trè difisil, epi, lè yo cheche, yo tipikman itilize pou dekorasyon, veso pou dlo, kontenè depo oswa enstriman mizik. Gwo anpil yo te itilize pou konsomasyon.
Se konsa, Ki diferans ki genyen ant Squash, joumou ak Gourds?
- Texas A & M Inivèsite di repons lan manti nan tij la. Joumou, kalbas, ak goud tout apatni a fanmi an menm jenetik - cucurbita , men diferan gwoup, ki ka divize an cucurbita pepo , cucurbita maxima ak cucurbita moschata sougwoup.
- Se espès yo pepo nan joumou konsidere kòm joumou a vre, ak po klere zoranj ak difisil, Woody, tij. Sougroup la pòp gen ladan tou goud, kalbas ete pattypan, kalbas sezon ete kalbas, gri ak nwa zukèini, ak ete krookneck kalbas.
- Gwoup la maxima pwodui fwi joumou-tankou men po a se anjeneral plis jòn pase zoranj ak tij yo mou ak spongy oswa corky, san yo pa kriz. Lòt manm nan gwoup la maxima se hubard, bannann, buttercup, ak turban squash.
- Citrouilles yo nan moschata sougwoup yo dabitid lontan Et oblong olye de wonn Et ont tan olye ke po orange. Tij yo pwofondman ridged. Epitou nan kategori sa a se cushaw, crookneck sezon fredi ak kalbas butternut.