Definisyon: Sa a ka jis pou tranch ki pi popilè, men se pa sa a non. Pi souvan ke yo rekonèt kòm yon stèk Strip oswa New York Strip, sa a se youn nan tranch ki pi popilè nan restoran ak makèt. Kòm non an implique, Steak anwo a Top soti nan pòsyon nan tèt nan kout ren prin koupe a. Menm si se pa kòm sansib kòm koupe soti nan dolar a, Steak an lou Top kapab yon konbinezon gwo nan gou a nan yon Steak Rib Zye- ak sansibilite nan yon Mignon filèt .
Steak anlè anwo a se menm jan ak Steak nan Sirloin, men ak zo a ak dolar yo te retire. Anjeneral, sa a koupe yo pral mwens chè pase Steak nan Sirloin siperyè, men gade pri yo pou fè pou evite ke yo te surcharged epi si pri a pou chak liv se menm bagay la tou pre oswa sa ki nan Sirloin a, mwen ta rekòmande pou ale ak tranch nan pi bon.
Li enpòtan sonje sou sa a stèk, ki depann sou klas la, mabran an, ak sous li kapab swa bèl bagay oswa trè mediocrite. Sa a se paske lacho Top ka yon nan ant stèk, se konsa pale ak bouche ou ak gade pou yon gwo kantite liy byen nan grès andedan pòsyon vyann lan. Sa a se sa ki pral ba li yon pi bon gou. Anjeneral, ou ka wè diferans lan. Gade pou blan blan nan vyann lan nan stèk nan tèt li.
Paske nan balans nan tendres ak gou, sa a tranch ka kwit manje nòmalman nenpòt fason ou vle osi lontan ke li se cho ak vit.
Gran griye, sa a stèk se tou pafè pou chodyè a, tankou nan yon chodyè fè cho trè chodyè. Sèl byen ak sezon alalejè depi yon vèsyon bon sa a stèk bezwen anpil èd ti kras.
Top lin Steak Recipes:
- Nwa Pepper Stèk tranch
- Sèks dezabiye bannann ak Roquefort Bacon bè
- Fajita Style New York Strip Steaks
Epitou li te ye tankou: Anbasadè Steak, Boneless Club Steak , Steak Style Hotel, Kansas City Steak, New York Strip Steak, Strip linch Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (pa kèk bouch Ameriken)