Edited by Liv Wan.
Lè pifò moun panse sou "manje vapè" yo anjeneral panse nan "manje raz ak gou". Men, ou ka etone vapeur se youn nan twa teknik yo kwit manje prensipal yo itilize nan cuisine Chinwa. Byen vapè manje ak resèt nan kwit manje Chinwa yo se absoliman bon gou ak plen nan gou.
Youn nan resèt pi renmen fanmi mwen an vapè manje se Fen Jen Ro (Vape vyann kochon vant nan Powder Rice).
Li gou etonan ak gou anpil nan li. Literalman chak fwa mwen mande mari m 'sa li ta renmen manje, omwen 50% nan tan li pral di Fen Jen Ro.
Isit la se yon koleksyon resèt kote manje a kwit pa vapeur. Ou ka vapè manje ak yon vapeur manje, cuisinier diri oswa vapeur Banbou.
Antre ak ti goute sum:
Pearl boulèt yo se yon klasik Chinwa bankè ak pati kolasyon.
Fresh watercress absòbe gou a nan voye boul yo vyann bèf sezonman pandan vapeur nan sa a resèt nan Evelyn Chau.
Char Siu Bao (Chinwa pen vyann bèf)
Sa a bon gou Chinwa pen vyann kochon vapè se yon plat trè popilè nan restoran sòm dim.
Chinwa chiitake chiitake ajoute yon gou tè sa a fasil fè vapè plat poul. Yon bon chwa pou manje fanmi an.
Chinwa flè woule (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, oswa flè Rolls, se yon varyasyon trè popilè nan pen vapè nan rejyon ki pi nò nan peyi Lachin.
Ki gen fòm tankou yon delika Chinwa flè, sa yo pen ka vapè ak Lè sa a, sèvi ansanm ak nenpòt nan asyèt pi renmen ou Chinwa. Sinon ou ka gen sa a pen nan maten an kòm woulo liv manje maten.
Har Gow yo se sa yo boulèt kribich bon gou ak papye yo translusid sèvi nan sòm Chinwa dim.
Trick prensipal la fè Gow Gow a manyen farin lan. Ki se trè kolan epi yo ka kraze apa fasil. Kouch zòn nan travay ak ekipman ak lwil legim ede.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Sa a plat popilè sòm dim se te fè pa vapeur fèy lotus plen ak diri kolye, sosis Chinwa, ak lòt legim.
Potstickers
Sa yo boulèt bon gou yo vapè sou yon bò ak Lè sa a, pan-fri nan lòt la.
Shu Mai boulèt Avèk vyann kochon ak kribich
Bon gou chi ma boulèt ak vyann kochon ak ranpli kribich.
Bon gou Prawn ak skullop Shumai
Bon gou ak natif natal prawn ak kroupe shumai pafè pou rayisab fwidmè!
Sa a se yon resèt debaz ak senp pou fè farin lan pen vapè yo itilize nan Char Siu pen.
Vapè Tofou ak pwason
Sa a resèt pou tofou vapè ak pwason soti nan Chef Teresa Lin, pi bon li te ye kòm designer nan manje sou fim nan "Manje fanm Manje Bwè".
Main manje ak bò asyèt:
Bon gou ak plen nan plat gou. Sa a se yon plat klasik Chinwa.
Azyatik vapè pwason (Videyo)
Siwo myèl Kam Avèk pwa Azyatik
Sa a dous ak plat bon plat se popilè nan sid-lwès Lachin.
Vapè berejenn ak abiye Azyatik
Engredyan nan kle nan abiye an se wouj diri diven, ki disponib nan Azyatik / Chinwa mache yo.
Sèk Brown balans tartness nan sitwon an nan sa a plat popilè.
Vapè vyann gato
Sa a gato vapè ale trè joliman ak congee oswa diri. Salad leti, ki disponib nan bwat oswa krich nan mache Chinwa / Azyatik.
Vapè vyann kochon ak Custard ze
Koute otè Stephen Wong ekri: Olye pou yo flan, Chinwa a rele peyi sa a plat "yon gato vyann" ak vapè li sou diri an pou kwit manje konsève enèji.
Sa a ze vapè ak resèt fwidmè se yon plat trè rapid ak pi fasil yo prepare ak li nan souvan prepare nan kay nan Taiwan. Li te tou youn nan asyèt pi renmen m 'lè m' te jenn ti gason.
Trete vapè ak nwa pwa sos
Yon sòs pike ki fèt ak Chinwa fèrmante pwa nwa pénétr ak amelyore gou nan pwason an vapè nan plat sa a ki senp.
Asire w ke ou kiyè sòs la rès sou pwason an vapè lè k ap sèvi. Ka resèt la fasil pou double.
Vejetaryen chou Rolls
Sa a resèt mande pou sòs zuit vejetaryen, aromatize ak dyondyon olye pou yo zuit ak li a ki disponib nan makèt Azyatik / Chinwa.
Desè ak resèt fèt:
Coconut lèt, krèm ak kannèl fè yon diri topping pou vapè bannann. Ezite ajoute lòt fwi Azyatik, tankou mango oswa starfruit.
Chinwa Navèt gato se youn nan asyèt yo ki pi popilè nan sòm dim ak se yon dwe gen Chinwa New Year plat.
Chinwa New Year vapè fwi gato
Sa a New Year plat se tradisyonèlman manje nan kwizin Bondye Chinwa Bondye a, se konsa ke li pral bay yon rapò favorab sou konpòtman fanmi an pandan ane anvan an lè li retounen nan syèl la.
Youn nan desen ki pi popilè Chinwa New Year nan Chinwa ak Taiwanè pou kwit manje se gao ne. De gao nan ki pi popilè yo se wouj pwa dous ne gao ak mawon sik gao gao.