Nan grèk: moustik ak pwazon, pwononse boo-GHAHT-wè m 'KREH-mah
Yon manje grèk pi renmen ak ti goute, bougatsa se tradisyonèlman te fè ak anpil gwo flach folyl handmade ki plwaye sou plizyè fwa anvan yo te plwaye sou ranpli a. Sa a vèsyon an Bougatsa apèl pou farin komèsyal fillo. Li te gen yon ranpli flè krèm epi li se tranche ak te sèvi cho, vide ak sik patisri a ak kannèl .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 1/4 tas lèt antye
- Tranch kale nan 1 sitwon
- 1 1/4 tas sik (granules)
- 3/4 tas semolina
- 4 ze
- 1/4 ti kiyè nan ekstrè vaniy
- 12 dra nan phyllo farin
- 6 ons bè (fonn)
- Gani: sik (patisri) ak kannèl tè
Ki jan fè li
- Warm lèt la ak kale sitwon nan yon marmite. Brase nan semolina ak yon kiyè an bwa jiskaske melanj lan byen melanje ak epè.
- Nan yon bòl melanje, bat ze yo, sik, ak vaniy jiskaske limyè epi ajoute nan chodyè a, vibran sou mwayen ki ba chalè jiskaske li rive nan yon konsistans flan krèm.
- Retire soti nan chalè, pran deyò epi jete sitwon kale, epi pèmèt yo refwadi nèt. Brase detanzantan kenbe flan an nan fòme yon po sou tèt.
- Chofe fou a 350F (180C).
- Lightly bwose yon chodyè boulanjri (13 X 9 X 2 oswa ekivalan) ak bè.
- Liy anba nan chodyè a ak 8 dra nan fillo, bwose chak fèy byen ak bè a fonn. Add flakan ranpli a.
- Pliye phyllo a depase ki overlaps chodyè a nan plis pase flan an.
- Top ak phyllo ki rete a, bwose chak ak bè.
- Sèvi ak sizo taye dra anwo a gwosè a nan chodyè a.
- Flite tèt la alalejè ak dlo ak kwit nan 350F (180C) pou 30-40 minit, jouk tèt la se lò mawon.
- Retire nan fou, voye ak sirèt sik ak kannèl pandan cho, epi sèvi cho.
Sèvi tip: Nan Lagrès, bougatsa se koupe ak yon kouto pitza.
Remak: Pa chofe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 109 mg |
| Sodyòm | 77 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 7 g |