Katalòg Epina - Espinacas ak la Catalina Recipe

Kòm non an implique, sa a se yon plat rejyonal soti nan Cataluna. Li se yon trè senp, klasik resèt Catalan pou vapè epina. Bunches vapè nan epina vapè yo se yon ti tan sote nan lwil oliv, lay, nwa pen, ak rezen chèch. Li se yon plat bò bon gou ak elegant sèvi ak dine.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 grap epina
• 2 dan lay
• 3 gwo kiyè nwa pen
• 3 gwo kiyè sèk Korint (oswa rezen chèch)
• 4 gwo kiyè
• Panyòl jenn fi lwil oliv jenn fi (oswa jan sa nesesè pou sote)
• Si ou vle: 4 moso pen (rasi blan pen)

Ki jan fè li

1. Lave epina a byen anba dlo frèt pou retire tout sab ak debri.
2. Koupe koupe tij yo.
3. Vapè epina a pou sèlman 2-3 minit.
4. Retire soti nan pann imedyatman epi pèmèt yo drenaj byen.
5. Peel ak tranch lay la.
6. Vide yon gwo kiyè nan lwil oliv yo kouvri anba a nan yon chodyè fri gwo.
7. Chofaj chodyè sou mwayen ak sote lay pou 1-2 minit.
8. Add koray yo ak nwa pen nan chodyè a epi kontinye sote pou 1 minit.

1. Add epina a vide nan chodyè a ak melanje byen, kouch ak lwil oliv.
2. Sèl gou.
3. Ti kras pen griye tranch yo nan pen, koupe nan trimès ak sèvi sou bò a nan plak la.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	286
Total Grès	19 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	11 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	128 mg
Idrat kabrit	27 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	7 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)