Se tete poupou oswa sote poul yo sèvi ak yon sòs richland Hollandaise yo sèvi ak diri cho kwit. Tete yo poul yo tou senpleman poche oswa sote Lè sa a, yo ap mete sou diri, ki gen antèt ak sòs salad rich endijèn.
Sèvi sa a plat ak yon sòs salad anlè oswa legim vapè pou yon dine fen semèn espesyal oswa repa fanmi an.
Tete poul yo ka poche nan dlo oswa sezonman alalejè ak sèl ak pwav ak Lè sa a, sote nan bè jiskaske mawon ak kwit nan. Resèt la gen ladan enstriksyon pou tou de metòd.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Hollandaise sos la:
- 4 eu ze gwo
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1 gwo kiyè dlo
- 1 tas bè (fonn)
- sèl nan gou (kosher)
- Pou poul la:
- 6 mwatye tete poul (san zam, san po)
- 1 ti zonyon (kantine, pou metòd poche)
- 1 ti kiyè sèl (kosher)
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè chèch fèy fèy
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- Paprika, si ou vle
Ki jan fè li
Chofe fou a 150 F oswa anviwònman an tanperati ki pi ba kenbe sòs la cho pandan w ap prepare poul la ak diri. Oswa, si ou gen yon brûler ki ba anpil, ou ka kenbe sòs la cho sou li. Yon brûler endiksyon se ideyal pou gradye trè ba.
(Achte yon Portable Max Burton Induction Cooktop soti nan Amazon)
Hollandaise sos
Nan yon marmite ti oswa anba a nan yon chofaj doub, pote apeprè 1 pous dlo nan yon mitone (pa bouyi).
Nan tèt la nan yon chofaj doub oswa yon bòl asye pur ki pral anfòm sou yon marmite ti, fwe eu yo ze ak ji an sitwon ak dlo.
Mete bòl la oswa chodyè sou dlo a mache, fè si ke anba a pa an kontak ak dlo a. Fwe toujou ap pou yon minit oswa de, oswa jiskaske melanj lan ze se cho ak kòmanse epesir.
Dousman fwe bè a fonn nan melanj la jòn ze. Kwit sou fremisman la - pa bouyi - dlo, briyan toujou ap, jiskaske melanj lan sòs te epè. Retire soti nan chalè ak brase nan sèl nan gou ak gode pwav. Kouvri ak deplase nan fou a prechofe oswa yon brûler ki ba anpil kenbe cho.
Poul poul
Nan yon gwo sote sou chalè segondè, konbine poul, zonyon, sèl, tim, pwav, ak dlo yo kouvri. Pote nan yon bouyi Lè sa a, redwi chalè ba; kouvri ak mitone pou 20 a 30 minit, oswa jiskaske poul kwit nan ak sansib. Tanperati minimòm ki an sekirite pou poul se 160 F.
Sauteed poul
Altènativman, sezon tete poul la ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav ak sote nan yon soteuz gwo nan 2 gwo kiyè nan bè. Kwit jiskaske mawon ak byen kwit, apeprè 15 a 20 minit, tou depann de epesè.
Pandan se tan, prepare diri swiv direksyon yo pake, ansanm ak yon plat legim vapè plat oswa sòs salad anlè .
Divize diri a nan mitan sis plak.
Top chak mound diri ak yon tete poul.
Kiyè 2 a 3 gwo kiyè nan cho sòs Hollandaise a sou chak tete poul epi ajoute yon legim vapè oswa sòs salad, jan yo vle.
Si ou vle, voye paprika sou sòs la.
Konsèy ak Variations
- Ranplase mwatye nan ji an sitwon ak sèk blan diven.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1523 |
| Total Grès | 105 g |
| Grès satire | 40 g |
| Enstans grès | 38 g |
| Kolestewòl | 650 mg |
| Sodyòm | 896 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 137 g |