Sa a sòs krèm se pi rich pase sòs la tipik blan oswa Bechamel , epi li jis kòm versatile. Ajoute yon gwo kiyè Chardonnay oswa sèk blan diven, oswa ajoute kèk fwomaj parèyesan bay sa a sòs fasil debaz yon zeng ti kras. Remèd fèy ak lòt kalite fwomaj ka ajoute tou. Gade konsèy yo ak varyasyon pou plis ide.
Li se yon sòs Fabulous sèvi sou poul, kribich, oswa pwason fil, epi li pran jis minit yo ranje. Altènativman, ajoute yon tas kèk nan fwomaj graje epi sèvi ak li pou yon makawon rich ak krèm ak fwomaj. Li se yon sòs ekselan yo itilize kòm yon lyan nan kaswòl, tou.
Piman blan an se jis kenbe sòs la blan. Si ou pito gou nan nwa pwav, santi yo lib yo sèvi ak frèch tè nwa pwav.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 1 tas antye lèt
- 1/3 tas krèm lou
- Priz kosher sèl
- Priz blan pwav
- Si ou vle: zongle frèch grat gratwi
- Si ou vle: 4 gwo kiyè sèk blan diven
Ki jan fè li
- Chofe lèt la nan yon marmite sou chalè medyòm jiskaske bul kòmanse parèt alantou kwen an. Kenbe cho.
- Fonn bè a nan yon marmite sou mwayen ki ba chalè.
- Add farin frans lan ak brase jouk melanj se byen reskonsab pare. Kontinye kwit manje, brase, pou 2 minit.
- Gradyèlman brase nan lèt la cho. Kwit sou chalè medyòm, toujou ap vibran, jouk sòs kòmanse bouyi ak epès. Mitone, souvan vibran, sou chalè ki ba anpil pou 5 minit. Brase nan krèm ak diven, si w ap itilize. Sezon ak sèl ak pwav gou epi ajoute yon ti kras noutmèg ak fèy si yo vle.
- Resèt la fè apeprè 1 1/4 a 1 1/2 tas sòs krèm epè medyòm.
Konsèy ak Variations
- Sote 1 grenn nan bourade oswa mens lay nan bè la pou yon minit anvan ou ajoute farin lan ak Lè sa a, kontinye ak resèt la.
- Sote 1 gwo kiyè cheche mens nan bè a jouk translusid. Add farin lan epi kontinye ak resèt la.
- Add 1 ti kiyè nan remèd fèy fre oswa koupe 1/2 ti kiyè nan remèd fèy sèk.
- Pou gou zonyon san yo pa teksti an, ajoute yon tranch nan zonyon lèt la lè chofaj. Retire tout zonyon an anvan ou ajoute lèt cho a pou roux la.
- Sòs Mornay - Add 1/4 tas chak nan fwomaj rape ak graje graje ansanm ak sèl la ak pwav, nan gou. Fwe nan 1 gwo kiyè nan bè sale.
- Fimen Gouda sos - Add 1 tas fwomaj fwomaj Gouda fwomaj (4 ons) ak 1/2 ti kiyè nan Paprika sòs la ansanm ak sèl la ak pwav, nan gou. Mitone jiskaske fwomaj la fonn. Sèvi ak li nan makawoni ak fwomaj, sou po poche, oswa ak legim vapè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 212 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |