Sa a soup krèm aspèj se yon bon fason yo kòmanse yon dine prentan. Soup la se yon konbinezon senp nan aspèj ak yon krèm sòs blan. Se baz la epè pou soup la te fè ak bouyon poul, ak Lè sa a, lou krèm te ajoute jis anvan sèvi.
Si aspèj se pa nan sezon, santi yo lib yo sèvi ak frize aspèj frenn.
Top sa a soup koupe ak kèk konsèy aspèj kwit , yon swirl nan krèm tounen, krouton, oswa kèk bekonn bekonn.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè
- 1 kochon, mens tranche, oswa 1 mouye mwayen, tise byen koupe
- 2 gwo kiyè farin frans
- 2 tas
- poul stock
- 1 pwa aspèj, pran pare, koupe
- 2 gwo kiyè fre pèsi koupe
- 1 tas lou krèm
- 1/2 a 1 ti kiyè sèl kosher
- priz nan frèch tè nwa pwav
- Si ou vle gani: pèsi fre (koupe)
Ki jan fè li
- Nan yon marmite mwayen, kwit pochèt oswa zonyon nan bè sou mwayen ki ba chalè jouk sansib. Add farin ak brase jouk byen enkòpore. Kwit, vibran, pou 1 minit.
- Gradyèlman ajoute bouyon an poul roux la ak kwit, vibran toujou ap
- Add aspèj la koupe ak 2 gwo kiyè nan pèsi fre koupe nan marmite la. Pote nan yon bouyi, vibran toujou. Diminye chalè ba, kouvri, ak mitone pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske aspèj se sansib.
- Mete sou kote kèk konsèy aspèj kwit pou gani si ou vle.
- Ak anpil atansyon, k ap travay avèk apeprè 2 tas nan yon moman, * melanj oswa pwosesis jiskaske lis; retounen nan marmite a epi ajoute krèm. Ajoute yon priz nan pwav ak 1/2 a 1 ti kiyè sèl, oswa nan gou.
- Chalè nan.
- Gani ak pèsi fre koupe si yo vle.
* Vapè a ak chalè ka kònen tèt la koupe nan yon blenndè si li nan plen twò plen. Ranpli blenndè a sou yon tyè plen oswa pa plis pase mwatye. Mete yon sèvyèt kwizin ki plwaye sou kouvèti a epi kenbe li byen fèm lè ou kòmanse melanje.
Plis resèt
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 83 mg |
| Sodyòm | 1,052 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 9 g |