Mwen gen yon ti jan bon nan Polonè nan liying mwen an, ak Chans pou manman m 'te beni m' ak resèt anpil bèl bagay Polonè sou ane yo.
Mwen panse ke youn nan talan yo gwo anpil nan manm fanmi Polonè mwen posede se kapasite nan fè asyèt inonbrabl ak yon sache nan pòmdetè. Patties sa yo pòmdetè kroustiyan yo rele placki nan fanmi mwen, epi yo esansyèlman menm bagay la kòm latkes. Yo fè yon plat pafè pou manje maten, yon rapid senp baz pou manje midi, oswa kòm yon kolasyon fasil anvan dine.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv. nan pòmdetè (Wouj, Yukon Gold oswa Russet)
- 1 medyòm zonyon (jòn, frijidè jiskaske frèt)
- 4 kiyè gwo kiyè farin frans
- 2 ti kiyè luil lwil oliv repa (tè len, melanje ak 2 gwo kiyè dlo)
- Sèl gou
- Si ou vle: 1 lay lay
- 1/4 tas lwil legim (oswa kantite lajan ki nesesè yo kouvri chodyè)
Ki jan fè li
Peel tout pòmdetè yo ak zonyon an. Fouye pòmdetè yo, zonyon an ak lay nan lay ak kote nan bòl gwo melanje. Si gen nenpòt likid siplemantè nan pòmdetè yo oswa zonyon, souch lè l sèvi avèk yon kolòn.
Brase nan farin lan, prepare len, ak sèl nan gou. Ou pa pral bezwen anpil sèl, paske le pli vit ke yo soti nan chodyè a fri yo pral tou sale. Melanj lan ap kòmanse vire yon koulè mawon soti nan oksidasyon, sa a se totalman nòmal ak parfe amann.
Jwenn fri ou / gri pare pa mete ase lwil oliv nan chodyè yo kouvri anba a (apeprè 1/8 nan yon pous fon). Plis pase mwayen chalè segondè pote lwil oliv la jiska tanperati-tès pa jete yon ti ti kantite ti baton an nan chodyè a. Lè li sizzles, li pare.
Sèvi ak yon kiyè soup gwo, mound bat la pa kwiyere a nan chodyè a fri ak dousman peze desann ak fòm ak kiyè yo fòme ti sèk.
Kite krèp yo pòmdetè kwit sou mwayen chalè segondè jouk pla yo nan pate yo parèt lò mawon ak byen fasil dekole soti nan fri pwason ou a ak yon spatul. Sa a ka pran nenpòt kote nan 2-6 minit, tou depann de chodyè ou.
Yon fwa yo lage fasil, baskile sou lè l sèvi avèk spatul, ak laprès desann nan plati patty a; yo tradisyonèlman trè mens, men mwen vrèman renmen m 'yon ti kras pi epè. Se pou kwit jiskaske lòt bò se tou lò mawon.
Yon fwa ke tou de pati yo nan patty yo te kwit byen, retire nan chodyè ak kote sou plak ki kouvri pa sèvyèt papye yo absòbe lwil siplemantè. Sèl dousman le pli vit ke yo koupe nan griddle a ak sou plak la. Kontinye menm pwosesis avèk rès batri a.
Gani ak pi renmen ou topping (vegan tounen krèm ak pòmdetè se yon bon chwa) ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |