Bannann ka prepare nan plizyè fason diferan, men resèt sa a pou tostones se youn nan metòd ki pi rapid ak pi fasil. Li se yon resèt bon pou débutan ki ap eseye men yo nan plante pou kwit manje la pou premye fwa, kidonk menm si ou pa janm mete je sou yon bannann anvan, ou ka bay li yon eseye prèske fail-san danje.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 bannann vèt
- Lwil oliv pou fri
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Chalè lwil la a 375 F.
- Koupe pwent yo nan chak bannann ak kale fwi yo pandan y ap lwil la se chofaj. Koupe bannann yo nan tranch 3/4-pous.
- Fry tranch yo nan lwil la cho pou 3 minit oswa jiskaske yo vire yon limyè koulè an lò epi yo ap semi-mou.
- Retire tranchan yo plante ak yon kiyè kiyè epi drenaj yo sou sèvyèt papye.
- Lè tranch yo Bannann yo fre ase okipe - apeprè 1 minit - kraze yo nan jij plat.
- Fry jij yo nan lwil la cho pou 3 minit jiskaske yo vire sèk ak lò mawon.
- Retire tostones yo avèk yon ti kiyè plat epi vide sou sèvyèt papye. Sèl gou.
Konsèy ak Variations
- Bannann yo se yon diskontinu nan rejim alimantè Laten Karayib la. Pati nan fanmi an bannann, yo ap trè popilè nan Afrik Lwès kòm byen. Yo se fyète ak fèrm pase bannann epi yo gen mwens sik. Yo pran yon bon bout tan pou yo muri epi yo pa vrèman manjab anvan tout po a vire prèske nwa. Yo pi souvan itilize ak kwit nan resèt pou rezon sa a.
- Mwen rekòmande lè l sèvi avèk bannann vèt nan sa a resèt, ki se toujou unripe, men ou ka sèvi ak menm jòn nan yon zongle osi lontan ke yo pa twò jòn - gade pou yon ti tay jòn. Bannann yo se jis sou wout poul la lè yo vire sa a koulè. Règleman an sèlman difisil ak vit se ke ou pa ta dwe itilize bann plante pou fè tostones.
- Li enpòtan yo kenbe tanperati lwil oliv la. Manje ajoute nan lwil oliv cho gen tandans yo refwadi li desann yon ti kras. Ou ka fri tranch plantain yo nan lo pou asire ke tanperati a rete nan 375 F, kite lwil la chofe ant pak. Sa a ede tou evite crowding bann yo ak asire yo ke yo pral kwit respire nan tout.
- Ou ka sèvi tostones yo kòm yon plat bò imedyatman pandan ke yo ap toujou cho oswa tankou yon ti goute ak yon sòs lay tranpe .
- Ou ka fasilman tranchi tranch yo nan bannann apre yo fin premye fri pa tou senpleman mete yon plak sou tèt yo ak peze desann, oswa fè menm bagay la ak yon gwo kiyè sèvi.