Mojito sos (lay pen tranpe)

Sa a lay sipping resèt sòs se ke yo rekonèt kòm yon sòs mojito oswa mojo de ajo (sòs lay) epi li se rekòmande sòs la tranpe yo sèvi ak yon ti goute Latin-Karayib li te ye tankou tostones (de plante de fwa-fri vèt) oswa arañitas (graje vèt krapo plantè ).

Pifò moun yo abitye ak bwè Kiben an ke yo rekonèt kòm yon mojito (ki soti nan mojado nan mo Panyòl ki vle di "mouye"), yon highball klasik te fè ak rekòt pye mant, wonm, sik patisri ', lacho, ak soda klib.

Men, sa a mojito yo itilize nan Puerto Rico ak Kiba kòm yon kondiman pou bato bannann ak fritters. Li te tou itilize gou fri oswa bouyi yuca (cassava) oswa kòm yon marinad pou vyann kochon.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 tas lwil oliv (chofe)
• 1 tèt nan lay (kale, kraze ak tise byen koupe)
• 1 ti zonyon (tise byen rache)
• 3 gwo kiyè cilantro (tise byen koupe)
• 2 gwo kiyè ji sitwon
• 2 gwo kiyè ji sitwon
• Sèl gou

Ki jan fè li

1. Nan yon processeur blenndè oswa manje, ajoute lwil oliv, lay, zonyon, cilantro, ji sitwon, ji lacho, ak sèl.
2. Pwosesis jiskaske tout engredyan yo enkòpore epi lay la ak zonyon yo byen kraze.
3. Transfè nan yon bòl ki pa reyaktif (yon bòl ki pa reyaktif se youn te fè nan yon materyèl ki pa reyaji chimikman ak asid yo citric nan sitwon ak lacho tankou Nerjaveèi, vè, oswa seramik). Kouvri ak refrijere jiskaske yo pare pou itilize.

1. Sèvi ak bato bannann oswa fritters.

Lòt Classic Latin / Karayib sos

Endyen sòs pwav cho , anjeneral ki fèt ak pikèt bòt Scotch, yo ka jwenn nan pifò kay zile Karayib kòm ka sòs pistach satan ki vin vèsyon an Azyatik sou tèt li pa ajoute gou jerk. Li nan gwo ak kribich griye, poul, ak broch kochon.

Sòs poul epis santi bon ak yon allusion nan arav sote se yon lòt sòs popilè ki ajoute yon kout pye pwisan griye poul, vyann kochon, ak fwidmè. Si sèrpan piman yo twò pikant, ka yon jalapeno vin pi modere ka itilize olye.

Sofrito ak culantro se souvan refere yo kòm yon sòs men li se pi plis tankou yon mirepoix franse e li se baz pou anpil Latino asyèt Karayib, byenke li ka itilize kòm yon kondiman, kalifye li kòm yon sòs kalite.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	420
Total Grès	38 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	27 g
Kolestewòl	30 mg
Sodyòm	80 mg
Idrat kabrit	10 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	12 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)