Infused ak gou kolore Karayib la, sa a sòs gen yon allusion nan eleman eleman ki ajoute yon kout pye pwisan griye poul. Si serafen piman yo twò pikant, sèvi ak yon jalapeno twò grav. Si ou se yon sezonman cho pwav Manjè, Lè sa a, pa tout vle di, ajoute 1 sede Habanero sòs la kòm baz pwav ou. Jwi sa a sòs epè slathered sou moso pi renmen poul ou oswa menm itilize sou vyann kochon oswa fwidmè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas / 240 mL sòs tomat
- 1/3 tas / 80 mL anana fragman
- 1/4 tas / 60 mL vinèg blan
- 1/4 tas / 60 mL zonyon, apeprè koupe
- 2
- serrano piman , smi ak apeprè koupe
- 2 dan lay
- 2 gwo kiyè / 30 mil lwil oliv
- 2 ti kiyè luil / 10 mL ti chèch
- 1 ti kiyè / 5 mL allspice
- 1 ti kiyè / 5 mL kannèl
- 1 ti kiyè / 5 mil poud cayenne
- 1 ti kiyè / 5 mL blan pwav
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl
Ki jan fè li
1. Nan yon pwodiktè manje ajoute fragman anana, zonyon, lay, ak piman serrano piman. Melanj melanj ak mete sou kote.
2. Nan marmite medyòm, chalè lwil oliv epi ajoute pure. Fè atansyon kòm zonyon an ak piman ka lakòz lafimen, se konsa louvri yon fenèt. Kwit melanj pou 1-2 minit, brase souvan. Add sòs tomat, vinèg, remèd fèy ak epis santi bon nan marmite. Pèmèt sòs nan mitone sou chalè mwayen ki ba pou 6-8 minit. Retire nan chalè epi kite melanj fre nèt anvan ou itilize.
3. Pou itilize kòm yon marinad: Mete moso poul nan yon sache resealable plastik epi vide melanj sou tèt. Dousman jete nan rad, sele sak yon kote nan frijidè fro 4-8 èdtan. Pou poul antye oswa pi gwo moso nan bèt volay, sèvi ak yon sak pi gwo oswa gwo plat boulanjri. Marinat pou 6-12 èdtan.
4. Pou itilize kòm yon tretman: Aplike sòs sou poul nan direksyon mwatye nan dènye tan kwit manje. Bèbè yon fwa kèk.
5. Si ou estrikteman vle itilize sa a kòm yon sòs. Mitone melanj sou ba pou 10-12 minit, retire nan chalè, kouvri yon kenbe cho. Yon fwa poul fini griye oswa boulanjri, sèvi ak sòs sou bò a oswa drizzled sou tèt.