Ze Fu Yung se yon diskontin nan restoran Chinwa pran-soti. Sa a ze Fu Yung trè diferan paske li se fon-fri ak Se poutèt sa gen yon trè limyè, teksti delika. Yo ka kwit vyann kochon boukannen, vyann bèf, poul oswa kodenn pou ranplase kribich la.
Resèt anrejistre ak pèmisyon nan Long Long lavi Chinwa Cookbook Madame Wong a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 liv kribich fre (shelled, deveined, koupe an ti moso)
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè mayi
- 2 ti kiyè luil Sherry
- 5 ze
- 1 ti kiyè sòs soya soya
- 4 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 zonyon (koupe)
- 1 Chalyon (koupe)
- 4 Chatèy Dlo (koupe)
- 1/4 tas dyondyon fre (tranche)
- 1 jèrm pwa tas
- 2 a 4 tas lwil oliv pou fon-fri
- Pou sòs la:
- 1 tas stock poul oswa bouyon
- 2 gwo kiyè sòs soya limyè
- 1 gwo kiyè maizna (fonn nan 1 gwo kiyè dlo)
- Pepper nan gou
Ki jan fè li
- Sèch kribich. Add 1/2 ti kiyè sèl, mayi, ak 1 ti kiyè nan Sherry. Melanje byen.
- Bat ze nan bòl gwo. Add sòs soya, 1/2 ti kiyè sèl, ak 1 ti kiyè sherry. Mete akote.
- Chalè 2 gwo kiyè nan lwil oliv nan vok. Brase zonyon, fyèl, ak chatèy dlo 1 minit.
- Add dyondyon. Brase-fri 30 segonn. Retire.
- Chalè 2 gwo kiyè lwil nan wok. Brase kribich ak ji pwa 1 minit, oswa jiskaske kribich vire woz. Se pou fre.
- Add tout engredyan nan melanj ze.
- Pou fè sòs: Pote estòk bouyi. Add sòs soya. Epè ak grenn ki fonn. Sezon ak pwav gou. Mete sou kote.
- Lwil chalè a 400 degre nan vok. Tès pa ajoute yon moso nan fyèl (li ta dwe vire mawon byen vit). Dous chou 1/4 nan melanj ze nan wok. Gwo twou san fon-fri 1 minit jiskaske lò mawon. Pliye sou ak spatul ak fri lòt bò 1 minit. Retire nan plato epi kenbe cho. Kontinye melanj ze gwo twou san fon-fri, 1/4 nan yon moman. Sèvi ak sòs.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 249 mg |
| Sodyòm | 742 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 18 g |