Kè griye nan romaine te ranmase popilarite nan ti sèk foodie ak restoran atravè lemond nan dènye fwa.
Miltitid nan varyasyon sou salad salad romaine yo te jwi depi romaine ( KOS ) entwodiksyon nan peyi Lejip bonè. Men, cham li yo te jis ap tann yo dwe dekouvri kòm yon seleksyon tèt pou griye resèt. Poukisa? Paske dous twò romaine a vin tounen yon melanj délisyeu nan bonte fume lè sèmante sou gri an.Men, yo avèti, se pa tout leti pral reponn kòm byen ke romaine sou gri a pou ranplasman yo pral difisil jwenn.
Menm si sa a resèt lasi griye romaine griye pi bon abiye ak vinajèt fòtman gou oswa fwomaj sale tankou Parmesan oswa Grana Padano, pi bon kalite, unadulterated senplisite nan sèl ak pwav se chak ti jan kòm rekonpanse si ou vle kite soti fwomaj la.
Romaine a griye se pa yon plat pou kenbe. Li ta dwe frèch te fè epi te sèvi imedyatman. Kite li pèsistan ak leti a pral vle ak pèdi gou trè vit.
Nan mitan sezon fredi pa fè sa dezespwa si ou pa ap resevwa griyaj la deyò te tire, sa a resèt travay trè byen lè l sèvi avèk yon chodyè gri-fè gri; rezilta yo prèske menm eksepte ou pa nan lè fre la.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 kè romaine (netwaye ak lave)
- 1/3 tas lwil oliv
- 1/3 tas
- balsamik vinèg
- 1/2 tas fwomaj parmesan
- Priz nan nwa pwav (grosye tè)
Ki jan fè li
- Dife moute gri ou, oswa si w ap itilize yon chodyè gri Lè sa a, chofe cho, men se pa searing.
- Pat sèk kè yo lave ak papye kwizin. Retire tout bronze oswa wilted fèy eksteryè epi tcheke andedan pou nenpòt ki ensèk oswa rete pousyè (li pa fasil ou pral jwenn nenpòt ki pi bon yo kontwole).
- Halve kè yo romaine longè, kite am yo intact. Bwose tout sifas ki nan leti a ak lwil oliv la.
- Griye kè yo, koupe bò desann, sou chalè medyòm pou 2 minit sou chak bò, jiskaske mak mak parèt sou sifas la leti a epi li wil yon ti kras.
- Konsekitivman, vire yon brouyar sou chalè segondè, epi mete kè yo nan romaine 5 pous soti nan chalè an. Bouyi yo pou 2 minit sou chak bò, jouk leti a kòmanse mawon ak wil anpil yon ti kras. Gade pwosesis la pou kwit manje byen, menm jan leti a pral kwit trè byen vit ak boule.
- Mete leti an griye , koupe bò moute, sou yon plato sèvi. Fwomaj romaine a ak vinèg balal, voye ak pwav nwa ak fwomaj frèt griye parmesan (pa sèvi ak pre-griye fwomaj jan sa a pa fonn kòm fasil.
- Sa a kè griye nan resèt leti romaine fè 6 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 157 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 6 g |