Sa a resèt pou bouyon poul sote se tout gou Tex-Mex, epi li se etonan vit epi fasil pou prepare ak kwit. Ou kapab tou itilize poul rkwit, poul rotis, oswa konplètman kwit bann tete poul, epi ki ka koupe tan kwit manje anpil.
Sèvi bouyon an ak pen krusty oswa pen mouin pou yon repa fanmi ou ap jwi.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 mwatye tete san tach poul san papye
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 tas zonyon koupe
- 3 galik lay, kraze ak mens
- 1 1/2 ti kiyè luil poud tchili
- 1/2 ti kiyè tè kimen
- 1/8 ti kiyè kayèn
- 1 ka (15 ons) pwa nwa, rense ak vide
- 1 ka (14.5 ons) tomat konpòte ak ji
- 1 ka (12 a 15 ons) nwayo mayi, vide
- 1 ka (4 ons) koupe twò modere vèt
- 1 ka stock poul (itilize jan sa nesesè)
- 3 gwo kiyè koupe fre Cilantro
Ki jan fè li
Koupe poul la nan 1/2 ak 3/4-pous fragman ak sezon ak sèl. Nan yon gwo gwo twou san fon soteur oswa Olandè fou, chalè 1 gwo kiyè nan lwil oliv la sou mwayen-segondè chalè. Add poul la ak kwit, vibran detanzantan, jiskaske joliman deyò ak blan nan tout, men toujou juicy, apeprè 4 minit. Retire poul la epi mete sou kote.
Diminye chalè a nan mwayen ak chalè rès 1 gwo kiyè lwil oliv nan sote nan menm.
Add zonyon, lay, poud tchili, kimen, ak kayèn pwav, ak kwit, vibran detanzantan, jouk zonyon an se sansib ak translusid, men se pa mawon, apeprè 5 minit.
Brase nan pwa yo nwa, tomat konpòte ak ji yo, mayi, ak chili; pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a nan mwayen ak kwit dekouvri jiskaske melanj se epè yon ti kras, 10 a 15 minit. Tomat yo ta dwe ajoute ase imidite nan plat la, men tcheke li de tan zan tan epi ajoute kèk bouyon poul, si sa nesesè.
Brase nan poul la ak Cilantro; kwit jiskaske chofe a, sou 5 minit ankò. Gou ak sezon ak sèl ak pwav, jan sa nesesè.
Sèvi 4 a 6.
Ou ka sanble tou
Ralanti Poul Fiesta Poul ak Pwa Nwa