Mashed pòmdetè dous se yon akonpayman klasik pou asyèt jou ferye tradisyonèl tankou griye kodenn ak poul.
Nou itilize yon ti kras nan kannèl nan sa a resèt, ki ba li kèk chalè ak fèstivite. Ou ka ajoute tou sou 1/4 ti kiyè nan noutmèg tè (oswa galik, si ou prefere) pou yon ti jan plis epis.
Ou pral remake tou ke pa gen okenn gimov nan resèt sa a. Repete: Pa gimov! Gou nan natirèlman dous nan pòmdetè yo, nòt yo epis konplèks, ak rich la, bè krèm yo tout sa yo bezwen resèt.
Remake tou ke nou pa ajoute nenpòt sik, swa. Gen kèk resèt prezante sik mawon, men vèsyon sa a se yon ti jan pi bon kalite bon plat. Sa ki ba fre, an patikilye, pote soti ki sereyal tranche, ak pòmdetè dous, se pou yo fè fas a li, deja bèl dous.
Vreman vre, 1/4 tas oswa konsa frèch grat fwomaj parmaz pral kontribye yon gou umami bèl bagay ki balans soti dous la. Men, sèvi ak ki gen laj parfe ke ou griyaj tèt ou soti nan yon blòk, pa bagay la ki vini nan yon Shaker kapab.
(Ak verite a se ke ou ta ka ajoute yon ti kras nan sik mawon si ou te vle.)
Ki sa ou pral bezwen
- 6 mwayen pòmdetè dous
- 1/2 bè baton, adousi
- 1/2 tas lou krèm, cho
- 1/2 ti kiyè. kannèl tè
- 1/4 ti kiyè. tè noutmèg
- 1 ti kuiyè. koupe fre fre
- Kosher sèl, nan gou
- Frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Pote yon gwo po nan dlo sale (dlo a ta dwe gou sale, prèske tankou dlo lanmè) nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Peel pòmdetè yo dous (gade nòt anba a), epi koupe yo nan mwatye longè, Lè sa a, koupe chak mwatye nan trimès. Chak pòmdetè dous ta dwe fini koupe an wit moso.
- Lè klou dlo yo, ajoute koupe pòmdetè dous nan dlo a ak chalè pi ba nan yon mitone . Mitone pou 15 minit oswa jiskaske pòmdetè yo dous kapab fasilman pèse ak yon kouto.
- Pandan ke mitone yo pòmdetè, fonn kèk nan bè an nan yon chodyè ti sou mwayen ki ba-yo epi ajoute koupe koupe fre la. Jis sauté li pou yon koup la minit jiskaske li vire santi bon, Lè sa a, mete l 'sou kote. Sa a ta ka yon bon moman pou chofe krèm nan.
- Koule pòmdetè yo dous epi retounen nan po a. Add bè an ba plis bè ki rete a, ansanm ak krèm nan cho ak epis santi bon yo, ak Mach alalejè ak yon pòmdetè masher. Pa ale fou ak masher la, oswa pòmdetè yo pral likid. Yon boul kèk pral bay plat la yon santi Dèyè Rustic.
- Ajiste séchage ak sèl Kosher ak frèch tè nwa pwav epi sèvi touswit.
Nòt:
- Pa jete kale nan pòmdetè dous ou! Apre ou te kale yo, lanse yo ak lwil oliv ak sèl ak boukannen yo pou 15 minit nan yon fou F 400. Sa a ti goute bon gou se jis bagay la kenbe envite devoran ou kontan pandan ke yo rete tann pou dine.
- Gat yon baton kannèl nan men lè l sèvi avèk youn nan sa yo ratrau mikroplane pral pran kèk grès koud, men li pral enfiniman plis saveur pase kannèl prech. Menm a se laverite pou noutmèg.
- Ou ka fasil fè sa a vejetalyen resèt pa ranplase altènatif bè pi renmen ou pou bè a ak lèt kokoye pou krèm nan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 78 mg |
| Sodyòm | 54 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |