Sa a fin vye granmoun-alamòd Sid touris giblet gen ladan ze difisil-bouyi. Se bouyon an soti nan kwit manje rid yo itilize yo mwatir abiye an. Li se yon pen abiye, men mayi pati yo ka itilize nan melanj lan.
Ki sa ou pral bezwen
- Giblets soti nan 1 kodenn
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/2 tas zonyon (koupe)
- 1/4 seleri tas (tise byen koupe)
- 1/2 tas bè
- 8 tas sèk pen (apeprè 14 tranch pen)
- 4 difisil-kwit ze (koupe)
- 1 ti kiyè sezonman sezon (sèl seleri)
- 1 ti kiyè bèt volay séchage
- 1/4 ti kiyè pwav
Ki jan fè li
- Nan yon marmite, konbine jiv (pa fwa a) ak ase dlo pou kouvri ak sèl.
- Kouvri ak mitone pou apeprè 2 èdtan, jouk sansib.
- Add fwa; kouvri ak mitone pou 25 minit ankò. Refi fre ak bouyon yon ti kras.
- Retire epi retire giblets; Mete sou kote ak rezève 1 tas bouyon an.
- Fonn bè nan yon sote sou chalè mwayen ki ba; kwit zonyon ak seleri jouk sansib; konbine ak ti kal pen pen, ze koupe, tiyo koupe, sèl sezon, sezonman poul, ak pwav. Add rezèv bouyon, yo tap inyore alalejè.
- Kiyè nan yon plat manje plat-kwak 2-kwit. Kouvri byen ak kwit nan 350 F pou 40 a 45 minit. Ka tou kwit nan zwazo a - li se ase bagay yon kodenn 10 a 12 liv.