Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 gwo kiyè / 37.5 mil tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud zonyon
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud tchili
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud lay
- 1 gwo kiyè / 15 mL
- sezonman sèl
- 5 liv / 2.3 zèl poul kg, rense ak seche
- 1 tas / 240 mL siwo myèl
- 1/2 tas / 120 mL cho
- babekyou sòs (oswa plis nan gou; itilize pi renmen ou ak sòs la pi cho ou ka kanpe)
- 3 gwo kiyè / 45 mL pòm ji
Ki jan fè li
1. Fè yon fwote sèk pa tamize pwav, poud zonyon, poud tchili , poud lay, ak sezon sèl nan yon bòl melanje.
2. Mete zèl poul nan yon gwo sache plastik resealable. Vide nan fwote a sèk ak souke rad zèl yo byen. Marinat pou omwen 30 minit (nan tanperati chanm) oswa osi lontan ke 24 èdtan (nan frijidè a).
3. Prepare chabon yo itilize 3 liv chabon. Asire w ke chabon yo nan yon pil nan yon sèl bò nan gri ou oswa fimè.
Apre chabon yo te vin blan, mete 2 tas tranpe bwa ak tranpe pòm bwa sou pil nan chabon. Mete zèl yo sou griyaj la pou yo kwit pa chalè endirèk - nan lòt mo, pa sou chabon yo - ak lafimen pou 25 minit. Vire zèl yo ak lafimen pou yon lòt 20 a 25 minit.
2. Melanje siwo myèl, sòs babekyou, ak ji pòm ansanm nan yon ti marmite. Kwit sou chalè medyòm jiskaske chofe a, sou 2-3 minit.
3. Mete zèl yo nan yon chodyè papye jetab epi vide sòs cho a sou zèl yo. Lanse rad moniman. Kouvri ak lafimen pou yon lòt 20 a 30 minit, vibran detanzantan, jiskaske glaze a fini fason ou renmen li. Si w ap itilize yon gri, ou ka deplase chodyè a aliminyòm dirèkteman sou chabon yo pandan w ap lustraj zèl yo. Zèl poul yo konplètman kwit yon fwa tanperati entèn la rive nan 175 degre F.
4. Retire nan chalè epi sèvi.