Pandan ete a se sou wout la ak sa vle di anpil anbourger, chen cho ak koulis. Men, sa ki sou moun sa yo ki ta pito ale meatless? Sa yo chickpea falafel koulis yo, se pou kroustiyan ak saveur yo pral byento dwe gobbled moute pa menm Manjè yo vyann bèf nan mitan foul moun yo. Koupe ak fre, konkonm entérésan ak yon farin jenere nan sòs tahini, yo ap tèlman fasil yo manje.
Si ou pa te eseye amba sòs, men se yon fanatik nan dous ak bon plat ansanm, ou pral renmen yon kwiyere nan li sou pen an kurseur. Li konpliman a pafè fimen gou a kimen falafel la ak yon gou nouvo plezi. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- Pou koulis yo:
- 8 Slider gwosè woulo
- 1 angle (seedless) konkonb, (kale ak rache)
- Tahini sòs (resèt swiv)
- Amba sòs (ka achte nan magazen manje espesyalite oswa ranplase pou chutney pi renmen mango ou)
- Pou Falafel la:
- 1 Cup chik nan bwat (rense ak vide)
- 1/2 Zonyon (kale)
- 2 galon lay (kale)
- 3 tablèt cilantro (koupe)
- 2 kiyè pèsi (koupe)
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 Cup tout farin frans
- Si ou vle: zongle nan flak pwav wouj (oswa nan gou)
- Canola lwil oliv pou fri
- Pou sòs la Tahini:
- 1/4 Cup wowoli keratin
- 1/4 tas dlo
- 2 ji sitwon ji sitwon
- 1 lay lay (griye)
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Fè falafel la pa ajoute chich, zonyon, lay, cilantro, pèsi, kimen tè, poud boulanjri, sèl, pwav nwa, farin frans ak pwav wouj, si w ap itilize. Puree jiskaske melanj lan se sitou lis, men li pa bezwen konplètman lis. Refrijere pou apeprè 15 minit.
- Pandan ke falafel baz la refwadi, fè tahini a pa konbine pasteur wowoli a, dlo, ji sitwon, lay grat, sèl ak pwav nan yon bòl.
- Add apeprè 2 "a 3" nan lwil kanola a nan yon gwo po oswa gwo twou san fon sided chodyè epi pote nan yon tanperati ki nan 350 degre. Fòm Falafel a nan voye boul, apeprè 1 oz. chak (mwen itilize yon efè bonbon) epi mete dousman nan lwil oliv cho a. Pèmèt fri pou apeprè 2 minit ak dousman Thorne voye boul yo kontinye fri sou tout kote. Voye boul yo falafel yo fè lè yo se yon koulè lò mawon tout otou. Retire nan lwil oliv ak yon kiyè kiyè epi mete sou yon sèvyèt papye pou wete.
- Prepare koulis yo pa mete yon ti jan nan sòs amba sou anba a nan chak woulo liv, lè sa a ajoute yon boul falafel ak kraze l 'desann dousman ak palmis la nan men ou. Top ak kèk nan konkonm yo rache ak yon farin nan sòs tahini.