Èske ou pare pou yon nouvo tòde nouvo sou Manhattan klasik la ? Li se bwason ki pafè pou enspirasyon ak Bourbon a ak san se ankò yon lòt egzanp pafè nan kote nou ka pran pi senp la nan bwason.
Te bwason sa a ki te kreye pa Gian Saetti, yon Barman nan Alaloa Lounge Ritz-Carlton a nan Maui. Li se yon bwason elegant ak yon sèl merite pou yo nòt espesyal. An reyalite, jan Saetti fè konnen, Bourbon ak san li pi plis tankou Boulevardier klasik pase Manhattan.
Li konsève pwofil aperitif yo te jwenn nan Boulevardier la menm si li chanje soti nan anmède Campari nan dous Solerno. Sa a zoranj san baz travay bèl bagay ak Rezèv Woodford ak vèmin dous ak biter yo zoranj se yon aksan pafè a melanje a tout antye.
Engredyan sipriz la isit la se èstragon fre. Zèb la vrèman mete bwè a apa de Manhattans wiski menm jan an ak konplete abondan yo zoranj ak pèfeksyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ons
- Solèr san Orange likeur
- 1 ons
- Carpano Antica Wouj Vermouth
- 1 ons
- Woodford Rezèv Bourbon
- 1 a 2 tirè Tristès anmè nan Orange Bitters
- 6 ti fèy èstragon
- Gani:
- zoranj kale
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan nan yon chokèt ki tap fèt ak glas.
- Souke briskeman 15 fwa.
- Double souch nan yon glas bwason frèt .
- Gani ak zès la nan yon swath zoranj fre anvan alalejè mete l 'nan bwason la.
(Recipe Koutwazi: Gian Saetti, Bartender nan Lounge la Alaloa nan Maui)
Plis Konsèy pou Fè yon Bourbon Great ak san
Saetti se trè espesifik nan mak yo itilize nan resèt li yo ak lè gou bwè a, mwen swiv rekòmandasyon li egzakteman.
Pandan ke sa a pwodwi yon bwason parfe balanse , toujou gen chanm pou eksperimantasyon si ou gen yon altènatif pi renmen.
Solerno se engredyan nan yon sèl ke mwen pa ta dezòd ak paske pa gen yon bon, altènatif prim-bon jan kalite ankò lè li rive san likeur likeur. Tout lòt opsyon likè zoranj yo pa pral pwodwi efè a menm. Anplis de sa, non bwè a se Bourbon ak san , kidonk li se natirèl sèlman gen yon likè zoranj san .
'Wouj' vèrmout se pi souvan yo rele dous vèrmout jodi a ak Carpano Antica se youn nan boutèy yo pi byen ou pral jwenn. Eseye li nan sa a bwè epi ou ka jwenn tèt ou lè l sèvi avèk li nan plis bwason vagouy .
Si ou renmen, ou ka mélèze èstragon a anvan ajoute lòt engredyan yo. Menm si nou souvan muddle remèd fèy , li pa nesesè nan ka sa a paske souke a ajoute jis ase èstragon nan melanj la fè li aparan san ke yo te overpowering.
Yon swath zoranj se yon lòt fason yo di zoranj kale oswa zès. Tipikman nou panse de swath la kòm yon koupe pi laj nan zès ki swa ponn plat oswa ki gen yon tòde ti tay. Sa a se diferan de espiral yo sere nou souvan itilize . Men, yon kale zoranj se yon kale zoranj ak yo plezi yo jwe avèk, se konsa itilize style la ou renmen pi plis.
Ki jan fò se yon Bourbon ak san?
Ann sipoze ke bwè a melanje ak mak yo sijere, sa a bwason se apeprè 27.7% ABV (55.4 prèv) .