Prèske tout moun nan santral ak sid Meksik jwi pan de muerto , tradui literalman kòm "pen nan mò yo," sou ak alantou Novanm 1 ak 2 kòm yon eleman enpòtan nan Jou a chak jou nan selebrasyon an Mouri . Pifò nan fanmi ak kominal ofrendas (ofrann pou renmen anpil moun ki mouri a) gen ladan omwen yon pen, kite pou jwi nan vizite nanm.
Varyete anpil nan chodyè de muerto egziste, ak fòm yo, teksti, ak gou an patikilye nan youn oswa plis rejyon géographique ak kiltirèl nan Meksik. Sa a resèt pou chodyè de muerto, komen nan vil Meksik ak pati santral la nan peyi a, pwodui yon dous, semi-esferik pen dekore avèk moso nan farin nan fòm ki reprezante zo ak dlo nan je.
Sèjousi, anpil Meksiken achte pan de muerto nan yon boulanjri. Men, ou ka ede kenbe tradisyon an bon gou nan endijèn chodyè de muerto vivan ak sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ons bè (nan tanperati chanm)
- 3/4 tas sik (blan)
- 3 ti kiyè luil anise (antye)
- 1 ti kiyè sèl
- 6 tas farin (pen blan oswa tout objektif), divize
- 4 gwo ze (nan tanperati chanm)
- 1 1/4 tas dlo cho (pa dwe depase 110 F)
- 2 gwo kiyè zoranj zès
- 2 pake (4 1/2 ti kiyè luil) enstantane ledven sèk
- Si ou vle: glase (gade anba a)
Ki jan fè li
- Nan bòl la nan yon mixer kanpe, konbine bè, sik, anize, sèl, ak 1/2 tas nan farin frans lan. Sèvi ak zen nan farin melanje engredyan yo jiskaske yo kòmanse vini ansanm.
- Nan yon bòl separe ti, fwe ansanm ze yo, dlo, ak zoranj zès. Add sa a bòl an mixer kanpe, ansanm ak yon lòt 1/2 tas nan farin frans lan. Melanje jiskaske konbine.
- Add ledven an ak yon lòt 1/2 tas farin, melanje konbine. Add farin ki rete a 1 tas nan yon moman, melanje ant testaman, jiskaske yon fòm farin.
- Vire pat a sou yon sifas ki fleri sou bat li pou 1 minit. Kouvri li ak yon pwòp, moso twal mouye epi kite monte nan yon zòn cho pou 1 èd tan ak 30 minit.
- Separe apeprè 1/4 nan farin lan epi sèvi ak li fè fòm zo yo * nan drape atravè pen an.
- Fòm rès la nan farin lan nan yon semi-esfè plat-fon. Pozisyon fòm zo yo sou tèt pen an ak laprès dousman pou yo adhere. Kite farin lan monte pou yon èdtan anplis.
- Kwit pen an nan yon fou F 350 pou apeprè 40 minit (30 minit pou pi piti pen).
- Cool ak glase, si yo vle, anvan sèvi.
- Koupe chodyè de muerto nan gwo kwen pou manje nan men. Sèvi ak Meksiken cho chokola oswa champurrado (atol chokola) si ou renmen.
Remak: Pi komen zo ki gen fòm zo yo gade stilize ankò toujou senp. Ou ta ka jis fòme fòm boul epi peze yo nan pen an nan yon liy. Ou menm tou ou ka pran yon moso nan farin, woule l 'nan yon long silenn epi mete yon boul nan chak fen. Ou ka ajoute plis detay si ou renmen, men menm yon ti kras "knobby" pen vin lide a atravè.
Glazes pou Pan de Muerto
Chwazi youn nan estrikti sa yo pou fini kas ou de muerto. Apre ou fin aplike yon glaze, voye pen an ak anpil sik blan oswa sifas ki gen koulè sikilik, sik, sukulan (pa an poud) sik, oswa tab sik pulverize nan yon blenndè oswa yon processeur manje.
- Orange Juice Glaze: Pote 3/4 tas sik ak 1/2 tas fre ji zoranj nan yon bouyi brèf, Lè sa a, fre nan tanperati chanm. Bwote li sou pen an apre pen yo refwadi.
- Orange Juice-ze Blan Glaze: Melanje 3 gwo kiyè konsepsyon ji zoranj ak 1/3 tas sik ak 2 blan ze gwo. Bwote li sou pen an pandan 10 minit ki sot pase yo nan boulanjri.
- Brown Suk-Cranberry Ji Glaze: Pote 1/4 tas piloncillo (oswa fè nwa mawon sik), 1/4 tas sik blan, 2/3 tas ji seriz, ak 2 gwo kiyè zoranj zès nan yon bouyi, Lè sa a, kite l fre nan tanperati chanm . Bwote li sou yon pen kwit aprè pen yo refwadi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 143 mg |
| Sodyòm | 49 mg |
| Idrat kabrit | 86 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 17 g |