Imajine sandwich sa a - yon bè siwo myèl kroustiyan slathered vèrl plen ak kroustiyan buttermilk poul fri , drizzled nan Sriracha erab siwo ak antèt ak bekonn smokey. Mwen konnen, mwen konnen. Li totalman son tankou yon bagay soti nan yon rèv men reveye lektè paske sa a se lavi reyèl ak mwen pataje resèt la isit la!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tete poul (butterflied ak frape)
- 1 tas buttermilk
- 2 ti kiyè sòs cho
- 1 farin tas
- 1 ti kiyè paprika
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè blan pwav
- pistach lwil oliv pou fri
- 1/2 ti kuiyè siwo myèl
- 1/2 ti kuiyè bè, tanperati chanm
- 2 ti kuiyè siwo erab pi bon kalite
- sriracha (otan ke ou vle!)
- 2-3 moso epè koupe applewood fimen bekonn (kwit)
- 2 gofr (griye)
Ki jan fè li
- Kòmanse pa brining poul la. Nan yon ziplock tounen, melanje buttermilk la ak sòs cho epi ajoute poul la. Mwen panse ke li pi bon si poul la ka Eau pou omwen 24 èdtan, men 48 se menm pi bon.
- Chalè lwil oliv ou a 350-360 degre. Si ou pa gen yon tèmomèt, ou ka tou jis chalè lwil ou sou mwayen segondè, epi ajoute yon ti kras nan farin - si li kòmanse fizzle ak fri, Lè sa a, ou se bon yo ale.
- Pandan se tan, melanje siwo ak anpil Sriracha jan ou ka okipe - Mwen te itilize sou yon ti kuiyè ak li te pafè pou mwen - mete sou kote.
- Nan yon bòl fon, melanje farin, Paprika, sèl ak blan pwav.
- Lè lwil oliv la cho ase, pran tete poul ou soti nan ziplock la epi kite likid la depase degoute.
- Tranpe tete a nan melanj la farin frans, patting li desann konsa ke li konplètman kouvwi, Lè sa a, ajoute li tounen nan melanj lan buttermilk, Lè sa a, tounen nan farin frans lan, se konsa ke li nan yon kouch epè.
- Ak anpil atansyon ajoute poul la nan lwil la cho ak pèmèt li kwit jiskaske yo frape nan fri ak kroustiyan ak poul la kwit nan.
- Nan pwen sa a, pen griye waffles yo. Mwen jis itilize glasyal klasik griye ego nan jele paske mwen pa gen yon Maker gofr, men mwen asire w ke li ta menm pi bon si yo te endijèn.
- Yon fwa poul la fè fri, retire li nan lwil oliv la, mete l 'sou kèk sèvyèt papye, epi voye li ak yon sèl ti kras.
- Rasanble sandwich la. Mete yon gofwa desann, ajoute mwatye nan siwo a Sriracha, Lè sa a, poul la fri, bekonn a, rès la nan siwo a Sriracha, lòt la gofr, bè a, epi finalman yon ti kras nan siwo myèl. Sèvi imedyatman epi jwi!