Ki sa ou pral bezwen
- 3 oswa 4 vyann kochon vyann kochon vyann, koupe 1/2 a 3/4 pous epè (3 1/2 a 4 liv / 1.8 kg total)
- 1/2 tas / 120 mL sèk blan sèk
- 1/4 tas / 60 mL galon lay kale, kraze ak yon ti kras koupe
- 5 ti kiyè luil / 25 mL sitwon kale, grat
- 1/4 tas / 60 mL ji sitwon fre
- 1/4 tas / 60 mL kapèt nan boutèy, vide
- 5 ti kiyè luil / 25 mL Dijon-style moutad
- 2 ti kiyè luil / 10 mL fann nwa pwav
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mL lanmè sèl
- 1 gwo kiyè / 15 mL koupe Italyen pèsi
Ki jan fè li
Konbine diven, lay, kale sitwon ak 3 gwo kiyè ji, 3 gwo kiyè kapr, moutad, 2 ti kiyè luil fann pwav ak 1 sèl ti kiyè nan ti bòl.
Mete vyann kochon nan yon kouch sèl nan 2 1/2 galon ranbousab sache plastik oswa gwo plat boulanjri vè. Vide melanj diven sou vyann kochon. Si w ap itilize sak, fèmen sache pou sele. Vire sak oswa vyann kochon sou plat nan rad ak diven marinad. Marinat pou 30 minit nan tanperati chanm oswa nan frijidè pou jiska 1 èdtan,
Chofe gaz gri chofaj medyòm-segondè pou griye dirèk. Retire steaks soti nan marinad, bwose tout gwo moso ak rezèv marinad. Transfè marinad ti chodyè sòs. Pote bouyi; redwi chalè. Mitone, dekouvri, pou 1 minit; retire nan chalè.
Tranch gri, dekouvri, pou 6 a 10 minit oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 165 degre F, vire tranch sou mwatye pandan griye ak bwose detanzantan ak rezèv marinad. Transfere trancho bwa sou tablo. Blese kouvri avèk papye; kite rès pou 5 minit.
Retire foil. Voye ak rete 1/4 ti kiyè sèl ak 1/4 ti kiyè pwav. Top ak rete 1 gwo kiyè ji sitwon, pèsi ak rete 1 gwo kiyè kapè. Koupe nan moso k ap sèvi anvan ou sèvi.
Enfòmasyon Nitrisyon pou chak sèvi:
Kalori: 300 kalori Grès: 16 gram satire grès: 6 gram Kolestewòl: 95 miligram Sodyòm: 840 miligram Kaboyidrat: 4 gram Pwoteyin: 30 gram
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 261 mg |
| Sodyòm | 961 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 83 g |