Sa a Curry vejetaryen ofri yon etalaj de koulè klere - zoranj, jòn, ak wouj - enfuze ak aksan Citrus. Ou pral renmen gou a bon gou nan sa a Curry, osi byen ke konbinezon an sante li yo nan legim, ki gen ladan joumou oswa kalbas, yom / dous pòmdetè, kawòt, jòn klòch pwav, ak tomat Cherry. Add chickpeas kòm yon sous pwoteyin, Lè sa a, fini plat la ak yon soupoudre nan grenn joumou ak flè nasturtium pou yon resèt Curry goumè ki nan kòm bèl kòm li se bon gou. Fè yon resèt pafè vejetaryen Jou Aksyon de Gras, men se egalman yummy nenpòt ki lè nan ane a. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 ti joumou (oswa ranplasan 1 kalbas acorn, butternut, oswa nenpòt lòt kalbas zoranj eksepte espageti)
- 1 ti yam (oswa 1/2 yam gwo oswa pòmdetè dous, kale e ki te konn kib)
- 1 a 2 kawòt mwayen (koupe an tranch epè)
- 1 jòn klòch pwav (koupe an moso mòde-gwosè)
- 1 tas tomat Cherry
- 1/2 ka Chick pwa (vide)
- 2 gwo kiyè zoranj zès
- Pou sòs la Curry:
- 3 a 4 galik lay
- 1 a 2 chili wouj (oswa ranplasan fre chili vèt, oswa 1 a 2 ti kiyè luil
- Thai sòs tchili )
- 1 ka lèt kokoye
- 1 ti kiyè
- tamarind keratin (oswa ranplas 1 gwo kiyè ji lacho)
- 2 1/2 kiyè sòs soya (itilize sòs ki san ble pou gratis pou gluten-gratis alimantasyon)
- 1 gwo kiyè sik mawon
- 1 gwo kiyè ji sitwon (ki soti nan 1/2 lacho)
- 2 gwo kiyè ji zoranj (fre)
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1 gwo kiyè diri vinèg (oswa ranplas pòm vinèg sidr)
- 1 gwo kiyè grenn koryandè (tè)
- 1 gwo kiyè kimen
- 1 grenn fenouy ti kiyè
- 1/3 zonyon vyolèt (tranche)
- Gani: yon ti ponyen nan fèy Basil fre
- Gani: 1 gwo kiyè grenn joumou griye ak yon kèk flè nasturtium (oswa lòt flè manjab)
Ki jan fè li
- Pou fè sòs la Curry, mete tout engredyan sòs ansanm nan yon manje prosesè (oswa blenndè si ou pa gen yon processeur). Pwosesis byen. Mete akote.
- Prepare joumou oswa kalbas pa koupe li louvri ak ekop soti grenn yo ak yon kiyè. Swa sove grenn yo pou torréfa oswa jete. Koupe joumou / kadav la nan kib, tranche sou po an. Ou pral pwobableman itilize sèlman 1/3 a 1/2 yon joumou pou resèt sa a (sove rès la nan frijidè a pou kwit manje pita).
- Prepare rès legim yo plis zanno a.
- Mete joumou (oswa kalbas), yom, ak kawòt nan chodyè a wok / fri ansanm ak sòs la Curry sou medyòm-segondè chalè. Brase byen.
- Lè Curry a kòmanse bouyi, redwi chalè a mwayen, vibran detanzantan. Pèmèt ak mitone pou 6-8 minit, oswa jiskaske legim yo te adousi.
- Add klòch pwav la, tomat Cherry, chich, ak zoranj pele, vibran yo enkòpore. Mitone pou 2 plis minit.
- Fè yon tès gou pou sèl ak epis. Si pa sal ase, ajoute yon ti kras plis sòs soya. Si pa pik ase pou gou ou, ajoute plis fre tchili (oswa sòs tchili). Si twò tounen, ajoute yon ti kras plis sik.
- Pou sèvi, skoup nan yon bòl gwo pòsyon, oswa pòsyon soti sou plak moun. Voye ak fèy fre Basil ak grenn joumou, Lè sa a, tèt ak flè nasturtium plizyè (si w ap itilize). Sèvi ak anpil diri Jasmine Thai , epi jwi sa a plat kolore ak santi bon Thai!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 820 mg |
| Idrat kabrit | 71 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 16 g |