Top Cookbooks Polonè

Si ou vle kwit manje natif natal, tradisyonèl Polonè, 12 liv sa yo endispansab pou kwit ki pale angle. Yo ap pafè pou neophytes kòm byen ke pou kwit sezonman ki renmen konnen yon ti jan nan istwa a nan cuisine Polonè.

• 01 nan 12

  "Rose Petal JAS" pa Beata Zatorska ak Simon sib

  "Rose Petal Jam: Recipes & Stories ki soti nan yon ete nan Polòy" pa Beata Zatorska ak Simon Target (Tabula Liv, 2011) se yon liv trè byen foto, ki se vwayajè kòm anpil kòm li se yon liv. Resèt yo se tradisyonèl ankò senp yo prepare ak yo bay nan mezi Ameriken yo ak Ewopeyen an. Liv la te genyen premye plas nan kategori a Cuisine Mondyal nan lès Ewopeyen an liv nan 2012 Gourmand Entènasyonal Prim yo . Isit la yo se twa resèt ki soti nan "Rose Petal JAS":

  • Roa st kanna ak pòm resèt - Kaczka Pieczona z Jabłkami
  • Strawberry roulade resèt - Rolada z Truskawkami

• 02 nan 12

  "Polonè kulote: liv la Cook inivèsèl" pa Marja Ochorowiz-Monatowa

  "Polish Cookery: Liv Cook nan Inivèsèl" pa Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown Publishers Inc., 1979) te orijinal ekri nan lang Polonè (" Uniwersalna Książka Kucharska ") epi tradui nan Ameriken angle ak mezi pa Jean Karsavina. Pa gen okenn foto nan liv sa a men resèt yo konplè sòti nan pri tikè peyaj asyèt szlachta . Li se yon sibstiti nan pi fò kwizin nan Polòy.

• 03 nan 12

  "Polonè Eritaj Cookery" pa Robert & Maria Strybel

  "Cookery Eritaj Polonè" pa Robert & Maria Strybel (Hippocrene Liv Inc., 1993) se youn nan liv ki pi vaste ak varye Polonè mwen te vini nan tout. Gen 2.200 resèt nan 29 kategori ekri espesyalman pou Ameriken ak pwa Ameriken, mezi, ak tanperati. Chak resèt se Catalogne anba non Ameriken ak Polonè li yo. Mezi Ameriken ak kèk foto.

• 04 nan 12

  "Polonè jou ferye Cookery" pa Robert Strybel

  "Polè Holiday Cookery" pa Robert Strybel (Hippocrene Liv Inc, 2003) se yon liv konpayon a otè a "Polonè Eritaj Cookery." Gen kèk sipèpoze nan liv yo, men volim sa a distile tipik selebrasyon Polonè ak manje ki asosye avèk yo. Atann resèt pou wigilia (Nwèl Ev), Święcone (Pak fèt), wesele (maryaj) ak anpil plis. Ameriken mezi. Pa gen foto.

• 05 nan 12

  "Trezò Polonè Recipes pou Ameriken" edited by Polanie Club

  "Trezò Polonè Recipes pou Ameriken yo" edited by Club Polanie nan Minneapolis te premye pibliye pa Polanie Publishing Co nan 1948 ak enprimri ki vin apre jiska 1975. Liv la toujou disponib epi se yon trove trezò nan resèt ou ka sonje grann ou fè oswa pale sou. Yo bay yo nan mezi Ameriken yo ak non yo bay nan tou de angle ak Polonè. Pa gen foto.

• 06 nan 12

  "Polonè Chicago: istwa nou an, resèt nou yo" pa Joseph W. Zurawski

  "Polonè Chicago: Istwa nou, resèt nou yo" pa Joseph W. Zurawski (G. Bradley Piblikasyon Inc, 2007) se pa sèlman yon liv. Tome sa a dokimante lejand la nan dè santèn de poto ki te imigre nan Chicago sou 150 ane ki sot pase yo, ki fè dyaspora a Polòy nan Chicago pi gwo a deyò nan Warsaw. Mezi Ameriken yo ak foto nwa-e-blan ak koulè.

• 07 nan 12

  "Atizay la nan kwit manje Polonè" pa Alina Żerańska

  "Art la nan kwit manje Polonè" pa Alina Żerańska (Pelican Publishing Co, 2006) se yon compendium nan 500 natif natal resèt Polonè lè l sèvi avèk mezi Ameriken ak modèn, vit ak fasil metòd ki te orijinal pibliye nan 1968. Anplis de sa, gen deskripsyon Nwèl, Èv nouvo ane a, Pak ak selebrasyon lòt. Żerańska te grandi nan Warsaw, se konsa li konnen ki kote li pale. Tout abityèl asyèt yo Polonè yo reprezante ansanm ak raman espesyalite wè tankou pwason nan aspik. Pa gen foto.

• 08 nan 12

  "Cuisine a nan Kings yo nan Polòy nan Malbork Castle" pa Bogdan Gazka

  "Cuisine a nan Kings yo nan Polòy nan Malbork Castle" pa Bogdan Gałązka (Multico, 2010) se finalman disponib nan peyi Etazini. Se liv sa a trè byen foto prezante kòt a kòt nan Polonè ak angle ak mezi metrik pa chef egzekitif la nan Malbork Castle nan rejyon an Gdańsk nan Polòy. Li gen ladan resèt istorik lè l sèvi avèk engredyan modèn pou rkree gou yo nan 15 syèk Polòy. Men, pa dwe mete nan sa a. Resèt yo fasil pou prepare ak manje a se abitye ak kontanporen. Isit la yo se resèt ki soti nan "Cuisine a nan Kings yo nan Polòy nan Malbork Castle":

  • One-Rise Polonè Royal Babka ak rezen resèt - Krolewska Babka z Rodzynkami

• 09 nan 12

  "Cuisine nan Teutonic Grand Masters yo nan Malbork Castle" pa Bogdan Gałązka

  "Cuisine nan Teutonic Grand Masters yo nan Malbork Castle" pa Bogdan Gałązka (Multico, 2009) se predesesè a otè a "Cuisine a nan Kings yo nan Polòy nan Malbork Castle" epi li se finalman disponib nan Etazini yo. Se liv sa a trè byen foto prezante kòt a kòt nan Polonè ak angle ak mezi metrik pa chef egzekitif la nan Malbork Castle nan rejyon an Gdańsk nan Polòy. Li gen ladan 50 resèt medyeval pou soup, vyann, pwason, fwidmè ak Desè adapte nan tan kontanporen. Fotografi a se sansasyonèl. Isit la yo se resèt ki soti nan "Cuisine a nan Masters yo Grand Teutonic nan Malbork Castle":

  • Sous Recette Sous - Zupa Chrzanowa

• 10 nan 12

  "Manje ak kwit manje nan Polòy" pa Ewa Michalik

  "Manje ak kwit manje Polòy" pa Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) se yon liv trè byen foto ki eksplore jewografi, festival, kilti, istwa ak cuisine nan Polòy. Ou pral jwenn resèt pou tradisyonèl mizeria (konkonm nan krèm tounen), sou (sous RYE soup) ak pierogi ansanm ak raman kadav sovaj-wè ak resèt sèvo estati ti towo bèf. Resèt yo bay nan mezi Ameriken ak Ewopeyen an. Bèl foto.

• 11 nan 12

  "Cookbook nan peyi Polonè Kitchen" pa Sophie Hodorowicz Knab

  "Cookbook nan peyi Polonè Kitchen" pa Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) se jis youn nan plizyè liv Hodorowicz Knab te ekri sou koutim Polonè ak kuizin. Liv sa a gen ladan pa sèlman 100 resèt adapte pou kwizin Ameriken an lè l sèvi avèk mezi Ameriken yo, men tou diskisyon sou aparèy ki te itilize nan vire nan dènye syèk la nan Polòy, Polonè potri, dyondyon, jou konje ak plis ankò. Nwa-e-blan foto ak ilistrasyon.

• 12 nan 12

  "Encyclopaedia nan Cuisine Polonè" pa Hanna Szymanderska

  "Ansiklopedi nan Polonè Cuisine: 2,400 tradisyonèl & modèn resèt" pa Hanna Szymanderska (REA, 2006) ki disponib nan Polonè ak angle. Lè mwen te bay lòd sa a liv, mwen te panse li ta yon liv referans sou istwa a nan cuisine Polonè. Olye de sa, li nan yon compendium nan resèt yo bay nan mezi metrik soti nan fin vye granmoun cuisine Polonè (Staropolska) nan asyèt modèn. Men, Ay, pa gen non Polonè yo enkli nan vèsyon an angle. Toujou, liv Szymanderska yo sont en Et complète Et definitivman vo yon gade-wè. Gen kèk nan en yo se chapit sou likeur, dyondyon, ak jwèt. Pa gen foto.