Kontrèman ak resèt ki pi griye, sa a vyann bèf corned kwit nan yon tanperati pi ba. Sa fè li trè sansib ak imid. Ou ka fè li san yo pa glase a si ou ta renmen. Mwen sèvi sa a ak Colcannon Fasil , ak rès la, mwen fè Colcannon Cakes ak vyann bèf corned olye pou yo somon an.
Se vyann bèf Corned anjeneral kwit nan cuisinier la dousman, men resèt sa a se bon gou tou. Ou pa ta dwe janm kwit vyann nan yon tanperati ki pi ba pase 275 ° F pou rezon sekirite alimantè.
Glaze nan senp sou sa a resèt se bon gou ak saveur epi li ajoute yon bèl klere nan vyann bèf la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (4-liv) kwit vyann boukannen boukannen
- 1/2 tas abriko konfiti
- 2 gwo kiyè Dijon moutad
- 2 gwo kiyè sik mawon
Ki jan fè li
1. Chofe fou pou 300 degre F. Ou ka tranpe vyann bèf la nan dlo pou apeprè 20 minit si ou ta renmen retire depase sèl, men ou pa bezwen.
2. Wrap vyann bèf la, ansanm ak ji li yo ak nenpòt pake epis, si yo enkli, nan papye epi mete yo nan gwo chodyè torréfaction. Kwit pou 3 èdtan.
3. Retire nan fou ak dekouvwi. Nan ti bòl, konbine engredyan ki rete epi gaye sou vyann bèf.
4. Kouvri ak FOIL ankò ak boukannen pou 1/2 èdtan ankò.
5. Dekouvwi ak boukannen pou 1/2 èdtan. Kwit yo kwit pou 1 èdtan pou chak liv nan tanperati sa a, se konsa ajiste tan nan kwit manje si boukannen ou a pi piti oswa pi gwo.
Bèf korne se yon koupe difisil nan vyann, kidonk li dwe kwit nan yon tanperati ki nan alantou 185 ° F konsa tisi konjonktif la fonn. Apre kwit manje, retire vyann bèf la nan yon plato sèvi, kouvri ak FOIL, epi kite kanpe pou 10-15 minit pou redistribiye ji yo. Lè sa a, tranch li mal atravè grenn lan ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 162 mg |
| Sodyòm | 150 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 53 g |