Ki jan ou ka di sa yo asyèt Meksiken apa
Flautas ak taquitos (yo rele tou tacos dorados ) ka difisil pou ou di apa epi dekripte sa ki fè yo diferan. Yo trè sanble ak tèm yo yo te itilize interchangeably depann sou kote géographique ak preferans pèsonèl. Tou de yo plen ak woule tortillas ki fri jouk sèk ak antèt ak kondiman tankou guacamole ak krèm tounen. Men, gen yon detay kèk ki fè yo distenk soti nan chak lòt.
Taquitos ak floutas ka klase pa yo gwosè, fòm, oswa an patikilye kalite tortil te itilize nan preparasyon yo. Sepandan, menm jan ak lòt asyèt Meksiken , distenksyon sa yo pa toujou te pote soti ak asyèt yo ak non yo ka ranplase.
Size Matter
Pafwa, diferans enpòtan ant flutas ak taquitos yo jwenn nan longè yo. Nan kèk zòn nan Meksik, yon flouta trè long ak mens epi yo te fè soti nan yon tòtiya farin frans tòtiya oswa yon sèl mayi ki menm gwosè ak. Taquitos, nan lòt men an, se vèsyon yo ki pi kout, woule soti nan mayi regilyèman gwosè oswa farin frans-oswa menm soti nan ti moun ki gen menm gwosè si taquitos yo yo fèt kòm yon goute oswa premye kou, olye ke kòm yon antrepriz.
Fòm ak Tortilla Kalite
Pou kèk Meksiken, fòm la nan tòtil la woule se faktè a pou detèmine si: flautas yo ak anpil atansyon woule yo dwe wonn (ak kwit nan lwil abondan yo nan lòd kenbe ki fòm), pandan y ap taquitos sèvi ak yon tortil de fwa-pliye olye ke yon yon sèl woule, fè pou yon pwodwi yon ti jan aplati ki ka fasil pou fri nan anpil mwens lwil oliv.
Epitou, souvan flutan yo (ki tradui kòm "flut") itilize pou refere a yon tòtiya farin gwo ki woule alantou yon ranpli ak fri gwo twou san fon. Pafwa sa yo yo woule yo dwe pi etwat sou yon sèl fen pase lòt la yo kreye yon long, fòm koni kòn. Lè sa a kritè yo itilize pou yon flouta, tèm nan lòt, taquito (literalman, "ti tako"), refere a yon tòtiya mayi woule nan yon mòd menm jan ak yon ranpli nan vyann bèf, poul oswa fwomaj, ak Lè sa a, fri jouk sèk.
Pou plis konplike zafè, anpil manje nan lari a nan santral ak sid Meksik vann yon atik ki sanble anpil (anjeneral yon tortil mayi ki plwaye otou yon ranpli) epi rele li yon quesadilla fri-menm lè (tankou k ap pase nan zòn nan Mexico City) li pa gen ladan fwomaj! Quesadillas , sepandan, yo anjeneral pa fri pou osi lontan ke flautas oswa taquitos yo, sa ki lakòz yon pwodwi anpil mwens crunchy.
Prezantasyon ak akonpayman
Ak tout diferans yo, flutas ak / oswa taquitos yo anjeneral te sèvi nan menm fason - ki gen antèt oswa sou yon kabann nan leti koupe oswa chou, pafwa akonpaye pa tomat rs, zonyon, ak / oswa zaboka. Yo souvan dekore ak fwomaj oswa fwomaj fwomaj ak krèm oswa tounen krèm epi yo ofri ak yon chwa nan de osinon plis sòs (souvan yon sèl wouj ak yon sèl vèt) kòm yon kondiman. Guacamole ak / oswa pwa refere yo tou souvan enkli kòm yon pati nan yon pòsyon nan taquitos oswa flautas.