Beignets se yon patisri klasik Ameriken, menm yo franse nan orijin. Te fè soti nan patisri gwo twou san fon-fri ak Lè sa a, anlè nan sik an poud, pa gen okenn patisri byen konsa Quintessentially New Orleans kòm beignets.
Sa a resèt beignets swiv metòd tradisyonèl la nan lè l sèvi avèk patisri choux, ki se ledven pa vapè a ki pwodwi lè farin lan frape lwil la cho. Gen kèk resèt benyen yo te fè ak farin ledven, men sa yo se reyèlman jis beye. Yon beignet vre se tout sou patisri choux.
Tanperati ki pi bon pou beignets fri se 360 ° F, Se konsa, si ou gen yon gwo twou san fon-fryer ak yon tèmosta, mete l 'pou sa. Sinon, sèvi ak yon tèmomèt fryer. Tanperati lwil oliv la pral gout lè ou ajoute farin lan, men nan okenn sikonstans ta dwe gout nan lwil oliv anba a 350 ° oswa monte pi wo pase 375 °.
REMAK: Pwosedi ki anba a sipoze ou te melanje moute yon pakèt patisri patisri choux. Pou revize etap sa yo, al gade resèt sa a pou patisri choux. Ou kapab tou ranplase kannèl sik pou sik la an poud.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 patisri choux patisri
- 1 kwats rafine lwil oliv legim ki wo-chalè, tankou safflower, tounsòl oswa lwil koton.
- 1 tas sik an poud oswa
- kannèl sik
Ki jan fè li
- Nan yon gwo fou-fryer oswa Olandè fou, chalè lwil la jiskaske li rive nan 360 ° F.
- Dousman ajoute yon gwo kiyè nan farin nan yon tan nan lwil la cho. Pa chaje chodyè a. Ou ta dwe pwobableman evite fri plis pase sis nan yon tan.
- Fry pou 2 a 3 minit, vire detanzantan ak tan pou yo mawon respire. Lè yo ap konplètman mawon, retire nan yon chodyè fèy aliyen ak sèvyèt papye.
- Repete pwosesis la jiskaske ou pa gen plis farin. Yon fwa gen lwil oliv depase ki te vide soti nan beignets yo fini, lanse yo nan sik pandan ke yo ap toujou cho.
- Sèvi ak konfiti, sòs vaniy flan oswa sòs chokola ganache.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 6 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |