Legim griye yo toujou yon pi renmen, men legim prentan reyèlman choute babekyou a ak sezon griye. Sa yo sansib ak bon gou legim yo byen vit marinated nan yon melanj vinèg wouj diven ak kwit byen vit sou gri an. Sa a plat fè yon plat bò pafè, men savoureuse ase pou vejetaryen an oswa vegan nan gwoup la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake nan aspèj (apeprè 1 1/2 liv / 680 g)
- 2 antye
- Aticho
- 2 gwo zòtèy
- 1 pake nan kawòt lakansyèl ti (6-7 total)
- 4-6 zonyon prentan gwo
- 1 sitwon (koupe nan mwatye ak grenn yo retire)
- Pou Marinad la:
- 1/4 tas / 60 mL vinèg diven wouj
- 3 gwo kiyè / 45 mL lwil oliv
- 1 lay lay (mens)
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl
- 1 ti kiyè5 / mL seche origan
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav
Ki jan fè li
1. Koupe pla yo sou espès aspèj yo pou yo apeprè 4 1/2 "a 5" pous nan longè. Lave nan dlo fre, pat sèk ak sèvyèt papye epi mete sou kote. Koupe nenpòt ki tij ak vèt nan kawòt yo epi lave byen. Pat sèk epi mete sou kote. Lave prentan zonyon, pat sèk, taye tèt sou 1/4 "ak koupe sou 1/2" nan pati anba a (pati pyès sa yo vèt). Fè menm bagay la ak zenkini a eksepte koupe nan bann dyagonal (apeprè 3-3 1/2 "long ak 1/2" epè).
Mete tout legim yo nan yon sache plastik rkol.
2. Konbine engredyan marinad nan yon ti bòl. Fwe konbine ak gou pou kontni sèl. Ajiste nan preferans ou. Retire 1 1/2 gwo kiyè / 23 mL marinad epi mete l nan yon lòt bòl. Sa a pral itilize pou Aticho la. Add rete marinad legim nan sak. Sere ak anpil atansyon deplase legim alantou respire rad ak marinad. Mete nan frijidè pou 20-30 minit.
3. Pandan ke legim yo ap marin. Pote 4-5 tas dlo a bouyi nan yon po medyòm. Koupe tèt yo pwente koupe nan Aticho ak nenpòt fèy pwente alantou perimèt la. Koupe nan mwatye ak lè l sèvi avèk yon ti kiyè, ak anpil atansyon grate lwen nenpòt Bits fuzibl sou enteryè a nan Aticho. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, mete aticho nan po a. Bouyi pou 5 minit sèlman. Touswit retire epi mete sou yon sèvyèt plat pwòp oswa kouch plizyè nan sèvyèt papye. Sèvi ak tongs, ak anpil atansyon wotasyon yo retire nenpòt dlo depase bloke ant kouch yo. Fè fre pou 10 minit. Si kawòt yo te itilize yo gwo, Lè sa a, sèvi ak sa a menm par-bouyi metòd. Kite yo fre ak bwose ak marinad. Asire ou ke ou ajiste pou sa a pa rezève plis marinad.
4. Chofe gri pou chalè mwayen-segondè. Yon fwa gri te rive nan tanperati a pou kwit manje dwa, lwil gri lwil oliv lè l sèvi avèk yon gwo pè nan zong, papye sèvyèt papye ak lwil oliv. Dunk papye sèvyèt nan lwil oliv ak siye nan gri grate plizyè fwa yo kreye yon sifas pou kwit manje ki pa bwa.
5. Bwòs rezève marinad sou bò la koupe nan Aticho epi mete yo sou bò gri koupe desann.
Add legim ki rete yo sou gri a ak kwit manje pou yon total 8-10 minit, ak anpil atansyon vire 1-2 fwa pandan pwosesis pou kwit manje.
6. Yon fwa kwit nan, legim yo ta dwe sansib, men se pa twò bouyi. Mete sou yon plato, farin ak ji sitwon fre epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 69 mg |
| Sodyòm | 524 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 8 g |