Yon Monsieur Croque se youn nan resèt ki pi li te ye Frans Lafrans lan. Anpenpan la, abiye moute fwomaj toastie vann pa sèlman tout lòt peyi sou Lafrans, men nan tout mond lan. Li enposib pa wè youn sou nenpòt meni Kafe nan Lafrans. Sepandan, èske ou janm mande tèt sa yon Croque Madam?
Croque Madame a se senpleman yon tradisyonèl Croque Monsieur te sèvi ak yon ze fri ak yon ti jan nan sòs Béchamel kwiyete sou sandwich la fini. Sa a se yon deskripsyon senplist pou sa ki se yon vèsyon trè bon gou nan orijinal la. Bechamel a ajoute krèm, ze a vire l 'soti nan yon goute limyè nan yon plat konsiderab, epi li se konsa rapid ak fasil.
Li se yon resèt trè fasil; si ou te janm fri yon ze pou manje maten, ou ka fè sa a Croque.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè
- 1/3 farin frans
- 1/2 tas lèt
- Ti sèl zongle
- 2 gwo kiyè Dijon moutad
- 8 pen sandwich tranch
- 4 ons fou kwit, mal tranche
- 2 1/2 tas griye Gruyere fwomaj, divize
- 4 gwo kiyè bè, adousi
- 4 ze
- 2 gwo kiyè lwil kanola
Ki jan fè li
Premyèman, fè yon senp Bechamel
Mete bè an ak farin nan yon marmite. Mete sou yon chalè mwayen ak pandan y ap vibran toujou, fonn bè a ak brase nan farin lan yo kreye yon keratin epè.
Add lèt la nan keratin nan ak fweyezman yo kreye yon paste epè. Si keratin la twò epè, ajoute yon lèt plis lèt ak fweye ankò. Kontinye jiskaske ou gen yon briyan epè, sòs krèm. Add sèl la nan gou.
Mete yon bò.
Chofe chofaj la nan anviwònman chalè ki pi ba a. Menm jan divize ak gaye moutad la sou kat tranch pen. Mete yon tranch kèk nan Kam, ki te swiv pa 1/2 tas Gruyere, sou moutad-kòt la nan pen an. Kouvri fwomaj la ak tranch ki rete yo nan pen e gaye bè a sou sifas ki deyò nan sandwich yo.
Chofe yon sote sou chalè ki ba, pare fri ze yo Mete sandwich yo sou yon fèy boulanjri ungreased ak lou pou apeprè 5 minit, vire yo sou, kouvri ak fwomaj ki rete a, epi kontinye kwit jiskaske yo kroustiyan ak lò mawon, sou senk minit adisyonèl. Pandan ke sandwich yo ap broiling, fri ze yo youn nan yon tan. Pa sou kwit ze yo, menm si; eu yo ta dwe rete k ap koule, ou ka menm kite kwit manje a jiskaske sandwich yo pare jan yo pral tèlman cho li se amann pou yo kanpe yon ti tan.
Sèvi chak sandwich cho ak yon ze fri ak yon gwo kiyè sòs Béchamel sou tèt.
Sa a resèt fè 4 sandwich.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Total Grès | 65 g |
| Grès satire | 32 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 372 mg |
| Sodyòm | 1,615 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 43 g |