Ou pa ka panse ke sa a se tankou yon fanmi resèt zanmitay nan premye, men timoun mwen renmen moutad ak yo renmen oliv pou sa a te fè yo byen kontan. Ak devine kisa? Si timoun ou yo pa renmen kwout la, li nan yon bagay trè fasil jis kite sou bò a nan plak la - vyann kochon nan tèt li pa jwenn anpil gou soti nan kwout la, men li kenbe li bèl ak imid. Brase kochon an tou ede nan depatman sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 3-liv sant koupe vyann kochon, anjeneral si yo vle (al gade nòt)
- Kosher oswa sèl koryas ak frèch tè pwav gou
- 3 gwo kiyè lwil oliv, divize
- 2/3 tas trase oliv vèt
- 4 gwo kiyè koryas Dijon moutad
- 2 ti kiyè luil mens lay
- Frèch tè pwav gou
- ½ tas mwens-sodyòm bouyon poul
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 ° F. Pat nan ren kochon sèk ak sèvyèt papye ak sezon li san gad dèyè ak sèl ak pwav.
- Chalè lou, sovenproof sote sou chalè segondè. Add 1 gwo kiyè nan lwil la Lè sa a, mare ren a vyann kochon sou tout kote, vire li kat fwa, pou apeprè 3 minit pou chak bò, jouk deyò a se tout joliman mawon ak yon ti kras kroustiyan.
- Pandan ke vyann kochon an searing, ajoute ki rete 2 gwo kiyè lwil oliv, oliv, Dijon, lay ak pwav nan yon processeur manje ak pure.
- Retire kochon an nan yon plato epi sèvi ak men ou pou w fè tach la sou tèt la ak sou kote nan vyann kochon an. Mete vyann kochon an nan mitan chodyè a epi ajoute bouyon an poul.
- Transfè nan dife pou chofe fou a ak boukannen pou apeprè 50 minit a 1 èdtan 10 minit (tan an pou kwit manje lajman depann sou epesè nan ren an vyann kochon), jiskaske li rive nan yon tanperati 145 ° F entèn nan pati nan epè nan boukannen an.
- Retire nan fou a epi kite chita pou 10 minit anvan ou fin koupe.
Brase:
Rezon ki pi fondamantal pou anbalaj se ajoute imidite ak gou nan vyann, sitou vyann mèg ki gen tandans jwenn sèk lè kwit, tankou kodenn oswa ren kochon. Sèvi ki pi fondamantal la se jis dlo ak sèl ak sik fonn nan li. Lè sa a, ou ka ajoute tou sa ou renmen an tèm de kondiman, ki soti nan peppercorns senp, lay ak fèy bay, nan zèb sitwon, remèd fèy, ak zès Citrus.
Debaz Brine
- 8 tas dlo, divize
- 1/3 tas sik (mwen itilize yon sik fimen mawon mwen te bay kòm yon kado pou sa a resèt, e li te ajoute jis yon ti kras nan dous bèl fume vyann lan)
- ½ tas kosher oswa sèl koryas
Nan yon veso gwo, vide nan 1 tas dlo trè cho. Brase nan sik la ak sèl. Brase jiskaske sik la ak sèl yo trè byen fonn. Add 7 tas dlo trè frèt ak brase nan konbine. Submerge ren nan vyann kochon nan melanj lan. Kenbe l 'kouvri nan frijidè a pou 4 a 16 èdtan, Lè sa a, pran l', li PA sèk ak sèvyèt papye anvan ou kòmanse ak resèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 118 mg |
| Sodyòm | 281 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 37 g |