Pasyon Caramels Fwi yo se rich ak chewy karamèl endijèn ak yon gou bèl dous-brak. Fwi pasyon an fwi tounen nan resèt la ajoute yon tanginess entérésan karamèl la ki kenbe li nan men yo twò dous ak ba li yon gou adikte. Mwen renmen yo plenn, men yo ap tou gwo tranpe l 'nan chokola!
Pou fwi a pasyon, mwen tipikman itilize pure Goya mak ki ka jwenn nan seksyon an frizè. Si ou pa ka jwenn li, ou ka itilize kaka a nan yon fwi pasyon fre, egzajere nan grenn.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas fwi kaka fwi
- 7 oz. (1 tas) granules sik
- 7 1/2 oz. (1 tas) sik mawon (chaje)
- 1 ti kuiyè. ji sitwon
- 4 oz. bè sere
- 2 2/3 oz. (1/3 tas) lou krèm
- 1/2 ti kiyè. sèl
- 1 ti kiyè. vaniy ekstrè
Ki jan fè li
1. Liy yon chodyè 8x8 ak papye aliminyòm ak espre papye a ak espre pou kwit manje nonstick .
2. Vide kaka nan fwi pasyon nan yon medyòm (3- oswa 4-kwad) marmite epi mete chodyè a sou chalè medyòm. Pote pure a nan yon bouyi ak kwit li, brase souvan yo anpeche boule, jouk li diminye pa mwatye, desann nan 1/3 tas likid. Tou depan de recho ou, sa ka pran 10-15 minit.
3. Retire chodyè a soti nan chalè a ak brase nan tou de sik, ji an sitwon, bè a, krèm nan, ak sèl la.
Retounen chodyè a nan chalè mwayen-segondè, epi brase jouk sik la fonn, Lè sa a, pote melanj lan nan yon bouyi. Lave kote sa yo nan chodyè a ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristal sik soti nan fòme. Mete yon tèmomèt sirèt ak kwit kanèl la, vibran detanzantan, jouk tèmomèt la li 245 ° Farennayt (118 ° C). Sa a pwodui yon karamèl ak yon teksti mwayen-fèm. Pou yon karamèl rèd, kwit li nan 248 ° F, ak pou yon karamèl douser, kwit li nan 242 ° F.
4. Pran chodyè a nan chalè a epi brase nan ekstrè vaniy la. Vide kamèl la nan chodyè a prepare epi kite l mete nan tanperati chanm jiskaske fèm, sou 4 èdtan oswa lannwit lan. Yon fwa mete, retire sirèt la soti nan chodyè a ak kale koupe FOIL la soti nan do a. Sèvi ak yon gwo kouto byen file nan koupe karamèl yo nan kare ti. Vlope chak karamèl endividyèl nan papye an papye anpeche yo rete soude ansanm oswa pèdi fòm yo. Sere karamèl yo nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm pou jiska de semèn.
Klike la a wè tout resèt sirèt Kamèl!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 21 mg |
| Sodyòm | 79 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |