Yon bon tradisyonèl Goan desè, Bebinca se yon dwe gen nan nenpòt selebrasyon se pou li yon nesans, maryaj, Nwèl oswa Pak Fè Bebinca mande pou pasyans - ka yon kouch sèlman te ajoute lè yon sèl ki anba a li kwit - men rezilta a fini se byen vo efò sa a. Tradisyonèl Bebinca gen 16 kouch, men ou ka fè anpil jan ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 250 gram farin frans
- 700 mililit lèt kokoye
- 2 tas sik
- 24 eu ze
- 1 1/2 tas
- ghee (klarifye bè)
- Gani: almond plenn
Ki jan fè li
- Melanje lèt la kokoye ak sik ansanm ak brase jouk sik la se konplètman fonn.
- Nan yon lòt bòl, fwe eu ze yo jiskaske krèm.
- Add lèt kokoye a epi melanje byen.
- Add tout farin lan nan sa a, yon ti kras nan yon tan, asire w ke pa gen okenn boul ki rete.
- Pre-chalè gri ou.
- Mete yon gwo kiyè ghee nan yon chodyè boulanjri (nenpòt fòm) omwen 6 "gwo twou san fon. Mete sa a chodyè anba gri a jouk ghee a fonn.
- Pran li soti nan anba gri a epi vide kèk nan bat la prepare nan li nan fòm yon 1/4 "epè kouch .. Mete tounen anba gri a epi kwit jouk tèt la se an lò .. Siveye souvan.
- Retire nan anba gri a epi ajoute yon lòt gwo kiyè ghee sou kouch anvan an. Li pral fonn.
- Koulye a, vide yon lòt kouch nan baton nan epesè a menm jan ak yon sèl anvan an. Kwit anba gri a jouk an lò.
- Kenbe repete pwosesis la stratifikasyon jouk tout batri a yo itilize yo.
- Kouch ki sot pase a dwe ghee. Lè li fè, vire Bebinca a sou sou yon plat plat ak gani ak zonyon Almond.
- Koupe nan tranch ak sèvi cho oswa fre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 993 |
| Total Grès | 73 g |
| Grès satire | 46 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 716 mg |
| Sodyòm | 433 mg |
| Idrat kabrit | 64 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 25 g |