Fèy torréfaction pote soti dous nan nan legim yo rasin nan resèt sa a fasil pou kawòt griye ak pane ak remèd fèy. Sa a resèt, ki soti nan "Manje Gourmet nan minit" (Lebhar-Friedman Liv, 2004), vini ansanm nan apeprè 45 minit. Koupe legim yo menm gwosè a, epi yo pral kwit nan menm kantite tan.
Sèvi kawòt sa a griye ak plat manje plat ak bèt volay griye oswa vyann griye .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 parsnips, kale (al gade direksyon koupe anba a)
- 5 kawòt, kale epi koupe dyagonalman nan tranch 3/4-pous epè
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti kiyè sèl, oswa gou
- 1 ti kiyè nwa pwav, oswa gou
- 2 ti kiyè luil koupe Rosemary fre
- 2 ti kiyè luil koupe ba fre
- 2 gwo kiyè dlo
Ki jan fè li
- Chalè fou a 350 degre. Halve chak nan 4 kale pane yo kwa kote li vin etwat. Diagonal koupe pòsyon yo etwat nan tranch 3/4-pous epè. Trimès pòsyon yo pi laj ak dyagonalman koupe yo nan tranch 3/4-pous epè.
- Nan yon bòl gwo, voye pensnips, ak 5 kale kawòt koupe diagonal nan tranch 3/4-pous epè ak 3 gwo kiyè lwil oliv, 1 ti kiyè sèl oswa nan gou, 1 ti kiyè pwav oswa nan gou, 2 ti kiyè luil koupe Rosemary fre, ak 2 ti kiyè kiyè koupe fre ba. Gaye melanj nan yon chodyè gwo boulanjri fon epi vide nan 2 gwo kiyè dlo a. Legim kwit nan pi ba twazyèm nan fou jiskaske sansib, sou 30-35 minit.
Tout bagay sou rasin legim
Legim rasin yo se jisteman sa - plant ki gen rasin yo te itilize kòm manje. Nan kèk ka, se pa sèlman rasin lan manje, men vèt vèt pati a tou. Apre sa, yo bon pou ou! Paske legim rasin grandi anba tè, yo absòbe tòn eleman nitritif ki soti nan tè a ki fè yo chaje ak antioksidan, vitamin C, B, A, ak fè, ak idrat kabòn-boule idrat kabòn ak fib, ki fè ou santi ou plen, epi ede kontwole sik nan san ou ak sistèm dijestif.
Legim rasin gen ladan kawòt, bètraj, rutabagas, rav, kohlrabi, refor, barden, celeriac, daikon, jicama, parsnips, rasin pèsi, radi, yams, pòmdetè dous, pòmdetè, lay, zonyon, scallions ak yon anpil plis.
Varyete lokal yo disponib tipikman sèlman soti nan sezon otòn nan sezon prentan, eksepte pou bètrav ki se sezon ete a pi byen nan sezon otòn. Nan sezon rasin gen yon pi fon, dous gou epi yo juicier. Men, jou sa yo, legim rasin yo disponib pandan tout ane a soti nan pi cho klima.
Lè w ap chwazi legim rasin, Oh Veggies mwen di pou itilize estrateji opoze a ou ta itilize pou fwi. Nan lòt mo, pi rèd la rasin lan, pi bon an li pral. Yo ta dwe lis ak gratis nan gashes oswa boul. Pou rasin ak vèt vèt, (bètrav, pou egzanp), asire w tij yo ak fèy yo se fèm ak byen klere.
Veggies rasin yo pi byen estoke nan yon fre, nwa, sal imid (tankou yon kav rasin!). Lè yo estoke yo nan frijidè a, kenbe yo nan yon sache papye oswa plastik nan krepèt la. Sere yo dekouvri lakòz yo adousi epi ale byen vit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 468 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 2 g |