"Materya, yon plat tradisyonèl Maròk, se konsa popilè nan pèp Izrayèl la ke li ka jwenn dwa akote hummus a sou etajè magazen makèt," di Giora Shimoni. Men, depi tout tan li Carmit frè parèy li anseye l 'ki jan fè tomat pikant li ak materyèl pwav ki baze sou, li "pa t' vle rezoud pou magazen ki te achte matbucha ankò." Chans, resèt li yo, ki li pataje anba a, se tou de fasil epi versatile - ou ka itilize li kòm yon sòs salad kolye te sèvi ak ti biskwit oswa pita, tankou yon gaye sandwich, oswa kòm yon kondiman pou pwason, vyann, oswa asyèt tofou. Li menm fè yon orijinal, ankò bon gou topping pou yon pakèt domestik resèt lat .
Rezilta tès Miri a ak konsèy:
Ou ka tayè chalè a nan resèt sa a preferans ou pa tweaking engredyan yo. Sèvi ak klòch piman ak Paprika dous pou yon gou modere, rele moute chalè a mwayen ak cho paprika, oswa ale tout soti sou spiciness la lè l sèvi avèk yon jalapeño ansanm ak cho paprika.
Shimoni pwen ke "spiciness matbocha a pral depann de gwosè a ak fòs nan piman yo itilize." Depi nivo chalè nan piman endividyèl sou yon plant sèl ka varye, li kapab difisil pou predi kijan pikant yo pral fè yon plat. Men, pa enkyete - Si matboucha ou vire soti spicier pase ou ta renmen, Shimoni sijere ajoute yon kèk plis tomat kwit.
Resèt Shimoni a apèl pou swa jalapeño oswa klòch pwav, men ou ka sètènman sèvi ak tou de si ou ta renmen!
Pou kòmanse yon repa Izraelyen-style, sèvi matbucha ak yon seleksyon nan salad ak pant, tankou hummus endijèn , berejèn nan griye ak tahini tranpe Baba Ghanoush , yon fre Konkonm ak tomat salad , ak frèch kwit pita pen .
Mizajou pa Miri Rotkovitz
Ki sa ou pral bezwen
- 6 medyòm tomat mi, cored ak koupe nan 1-pous moso
- 4-6 dan lay, kale ak tise byen koupe
- 1 ti vale jalapeño pwav, semans ak rache OSWA 2 mwayen vèt klòch piman, koupe
- 1/3 lwil tas (kanola oswa oliv)
- 2 gwo kiyè paprika
- 1 1/2 ti kiyè luil kosher oswa sèl lanmè
- 1/2 a 1 ti kiyè frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
1. Mete tomat yo, lay, ak piman nan yon lou-fon ke 3-kare marmite. Mete sou chalè mwayen ak kwit, dekouvri, pou 20 minit, vibran souvan ak yon kiyè.
2. Lè legim yo bon ak mou, ajoute lwil, paprika, sèl, ak pwav. Kwit, vibran souvan, pou yon lòt 10 minit.
4. Lè melanj lan byen reskonsab pare e pi fò nan likid la evapore, matbucha a pare.
Fre ak magazen nan yon veso ki kouvri nan frijidè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 442 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |