Ki sa ki fè sa a kolan kanpe deyò yo se grenn yo nan diri glutinous, ki vire yon koulè pearly lè kwit. Remak : Pandan ke preparasyon an ak tan kwit manje pou Pearl boul yo se anba yon èdtan, asire w ke ou pèmèt plizyè èdtan pou tranpe diri an glutinous. Metòd ki pi fasil se tou senpleman yo tranpe l 'lannwit lan.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas diri glutinous (yo rele tou dous oswa
- diri kolye , ki disponib nan mache Chinwa oswa Azyatik)
- 1 liv vyann kochon oswa kochon tè
- 1 Gwo vèt zonyon (prentan zonyon) mens (omwen 3 gwo kiyè)
- 2
- Dlo chatèy, mens
- 1 Gwo ze blan
- 1 gwo kiyè
- Limyè soya sòs
- 1 gwo kiyè sherry sèk
- 1 ti kiyè sèl
- Nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Tranpe diri a glutin nan dlo pou omwen 6 a 8 èdtan (de preferans lannwit lan). Drene byen nan yon Van oswa pilye. Gaye soti diri a sou yon fèy boulanjri. Remak : Drenaj ak gaye diri dirèk la anvan ou fè pèl voye boul yo, se konsa ke diri a pa chèch soti twòp.
- Filange oswa moulen vyann kochon an si ou pa itilize kochon tè.
- Nan yon bòl gwo, konbine vyann kochon an, sòs soya, cheri, zonyon vèt, chatèy dlo, sèl, pwav, ze blan, ak mayi.
- Prepare vapeur la pou vapeur.
- Pran apeprè 1 gwo kiyè melanj kochon tè a epi fòme nan yon boul. Woule alalejè sou diri a glutin ak kote sou yon plak chalè. Kontinye ak rès la nan melanj lan kochon, mete boul yo 1/2-pous apa. (Ou pral bezwen omwen 2 plak).
- Mete plak yo nan yon veso vapè oswa sou yon panyen banbou nan yon wok. Kouvri ak vapè voye boul yo pèl sou dlo bouyi pou ant 25 a 35 minit, jiskaske yo kwit nan. Vapè nan de lo si sa nesesè.
- Sèvi voye boul yo pèl cho ak sòs soya.